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![[영양학] 수용성 비타민 분석-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/441/440457-0018.gif)
![[영양학] 수용성 비타민 분석-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/441/440457-0019.gif)
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분야
pptx2. 수용성 비타민의 기능, 결핍과 과다
3. 수용성 비타민의 섭취 급원
4. 비타민 True or False
수용성비타민이란?
- 물에 녹는 성질을 가지고 있는 비타민
- Vitamin= Vital+Mineral
- 꼭 필요하지만 충분히 합성되지 않아서 반드시 섭취해야 함
1. 티아민(비타민B1)
조효소 TPP로 전환된다
① 에너지 대사
② 신경자극 전달물질 합성
티아민 (비타민 B1)의 결핍과 과다
결핍증상:
각기병. 뇌와 신경세포의 주 에너지원인 포도당이 티아민 결핍 때문에 정상적으로 대사되지 않는 것이 원인. 건성각기, 습성각기.
흥분, 두통, 피로, 우울 등의 정신적 장애.
과다증상: 보고된 바 없다.
2. 리보플라빈(비타민B2)
열에 안정, 자외선에 취약
체내에 저장 가능한 양이 적다
간, 심장에서 FAD로
① FAD로서 에너지 대사에 필요
② 니아신(비타민B3) 합성에 기여
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