[소믈리에론] 와인의 종류 및 특성

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 사회계열
2010.07.28
25페이지 / hwp
800원
24원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

추천자료

와인의 종류와 특성 및 발전방향과 건강에 미치는 영향(A+)

[술의역사와종류]술에 관한 모든것

[와인] 와인의 정의와 역사, 와인의 특성과 제조과정, 와인의 분류(종류), 와인취급방법과 서비스

소개글

[소믈리에론] 와인의 종류 및 특성에 대한 자료입니다.

본문내용

-소비: 음용
-토양 유형: 매우 가파른 지형의 떼루아. 셰일, 석회암 실리콘. 화강암, 모래
-포도 종류:100 % Viognier
-포도나무의 평균 수명: 35년
-포도주 양조법:
와인을 만들어 새로운 오크통에서 9 개월간 숙성시킨다.
100% malolactic 발효.
-숙성: 새 오크 전용
-평균 수확률: 빈티지에 따라 30-35hl / 헥타르
-맛
* 시각: 밝고 맑고 연한 황금빛 노란색
* 후각: 흰 꽃, 살구, 흰 복숭아, 강렬하고 우아한 향기
* 미각: 라운드하고, 풍부한 풀 바디. 떼루아를 완전하게 표현하는 매우 정교하고 신선
* 전체: 가벼운 산도는 라운드하고 다육질의 과일과 잘 어울린다
-서비스하기 알맞은 온도: 12°C ~ 13°C
-숙성 잠재력: 5-7년 최대
-음식과 와인 매칭: 음식반주, 푸아그라 또는 달걀 스크램블과 송로버섯요리, 부드러운 생선요리.

CONDRIEU-La Dorian(2001)
-소비: 음용
-평균 수확률: 35hl / 헥타르
-평균 연간 생산량: 약 9500 병
나머지는 모두 동일

CONDRIEU-La Dorian(2002)
-소비: 음용
-평균 수확률: 35hl / 헥타르
-평균 연간 생산량: 약 9500 병
나머지는 모두 동일

CONDRIEU-La Dorian(2003)
-빈티지 2003
I here is only narr me normal production of the Condrieu La Doriane (100% barrel-fermented and aged on its lees with routine bdtonnage) in 2003 because of the vintage's absurdly low yields. 그러나 병 안에 든 것은 환상적이다. 이국적이고, 화려한 흰색인 이 와인은 놀라운 응집력, 인동 덩굴의 향기로운 향과 하얀 건포도 설탕 절임향을 자랑한다. 1~3년이 지난 뒤에 마시면 좋다.
-96- The Wine Advocate by Robert M. Parker Jr - 12/04

#소믈리왈 #와인 #종류 #특성

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료