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[프랑스문화] 프랑스 와인

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레포트 > 사회계열
2009.01.21
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소개글

[프랑스문화] 프랑스 와인에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론
1. 보고서를 쓰게 된 동기
2. 주제의 범위
3. 조사방법
Ⅱ. 본론
1. 와인이란?
2. 와인의 역사
3. 지역별 특성
4. 와인의 제조과정
5. 와인의 보관
6. 와인의 종류
7. 와인과 프랑스 문화
8. 와인과 음식
9. 와인의 특징
10. 와인 즐기기

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 보고서를 쓰게 된 동기
프랑스에대해 배우게 되면서 프랑스라는 나라에 점점 관심이 생기면서 후에 여행할 것을 대비하여 이 나라의 문화를 알고 또 접해보고 싶었다. 그중에서도 프랑스 하면 떠오르게 하는 와인에 대해 자세히 알고 싶었다. 포도주 하면 늘 고급주류라 생각했었기에 늘 관심을 끄는 술이었다. 그래서 프랑스와 관련된 잡지를 통해 내 눈에 보인 포도주가 세계의 많은 사람들이 즐겨 먹고 프랑스 문화의 일부분으로 많은 이들의 관심을 끄는 술이 되었다는 것을 알았을 때 이와 관련된 모든 것을 조사해 보기로 했다. 우선 내가 알고 있는 포도주는 프랑스 식문화의 일부분이며 프랑스 축제가 열리면 각 가정집에서 담근 포도주를 가지고 대회를 연다는 것뿐이다. 그러기에 내가 알지 못했던 포도주의 역사나 종류 그리고 제조방법 등 내가 알지 못했던 부분에 대해 조사하게 되었다.

2. 주제의 범위
포도주의 역사와 지역적 특성을 중심으로 하여 그 밖에 제조방법이나 보관법 등 을 범위로 정해 보았다.

3. 조사방법
인터넷 사이트 조사, 관련 서적 찾기(잡지, 백과사전 등)

Ⅱ. 본론
1. 와인이란?
와인은 유럽에서 포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주이다. 넓은 의미에서의 와인은
과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 와인을 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.
와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑 스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조 과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴 되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페 놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다. 기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있다.

2. 와인의 역사

참고문헌

백과사전 - 웅진 학습 백과 -문화-
인터넷 사이트
http://www.winelovers.co.kr/frenchwine/alsace/index.html
http://www.wine.co.kr/intowine/index.asp?nm=intowine
http://net-in.co.kr/sweat/main.html
http://user.chollian.net/~ljwoo1/frame2.html
http://myhome.shinbiro.com/~kickaxe/main.html
http://home.hanmir.com/~maeume/

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