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소개글
미생물식별 레포트에 대한 자료입니다.
목차
식품미생물의식별
배지식별
본문내용
당으로부터 산을 생성하고
gas를 생성하는균
미생물이 당을 발효하여 gas를 생성하면 durham tube에 기포가 생긴다.
당으로부터 산을
생성하는 균
미생물이 당을 발효하여 산을 생성하면 지시약 phenol red가 황색을 나타낸다..
당으로부터 산을
생성하지 못하는 균
당을 발효시키지 못하여 산이 생성되지 않으므로 지시약 phenol red가 적색을 나타낸다.
황화수소를 생성하는 균
Triple Sugar Iron 배지의 성분인 ferrous sulfate와 HS가 반응하여 iron sulfide의 검은색 침전을 생성한다.
황화수소를 생성하는 균
Triple Sugar Iron 배지의 성분인 ferrous sulfate와 HS가 반응하여 iron sulfide의 검은색 침전을 생성한다.
Nitrate 환원균
시약 sulfanilic acid와 dimethyl- -phenylenediamine존재시 nitrate가 nitrase에 의해 환원되어 nitrite로 되면 적색으로 변한다.
Nitrate 환원균
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Urease 생성균
urease는 urea를 가수분해하여 암모니아를 생성하므로 배지의 pH가 증가되어 알칼리성을 나타내므로 지시약 phenol red가 적색을 나타낸다.