분야
pptx2. Macro Environment Analysis
3. Micro Environment - 3C Analysis
4. Segmentation, Targeting, Positioning
5. Marketing Research
6. 4P Strategy
7. Project limitation and Q&A
1. 프로젝트 배경
아이스크림 시장 약 2조원에 달함
이중 40%가 프리미엄 아이스크림
국내 프리미엄 아이스크림 시장은 베스킨라빈스의 독점
콜드스톤은 미국에서 성공한 프리미엄
아이스크림 브랜드 한국 진출 3년째 이지만 아직 시장점유율은 1.96%로 미미한 상황
왜 콜드스톤은 미국에서 인정받은 제품을 갖고 한국에서 만족할 만한
성과를 거두지 못하는가?
2. 프로젝트 주제
2010년까지 프리미엄 아이스크림 시장 3위에 진입
현재 콜드스톤 한국내 시장점유율 1.96%
시장점유율 확대를 통해 시장 3위에 들 수 있는 마케팅 전략의 제시
시장 소비자 전체 조사
→ 시장 소비자 분석
콜드스톤 현황 조사
→ 자사 SWOT 분석
경쟁업체 조사 → 주요 경쟁업체 조사
Segmentation
→ observation을 통해 시장 수요를 고려한 Targeting
웰빙 문화
웰빙문화에 의해 탄생한 웰빙족은 의식주 전반에 걸쳐서 가치 지향적이고 합리적인 소비를 한다. 즉 웰빙문화는 소비문화의 선진화와 맞닿아 있다
콜드 스톤은 소비자에게 신선하고 부드러운 제품을 제공하는 것을 목표로 함으로써 소비자들의 건강에 대한 욕구를 만족 시켜줄 수 있다.
소비자 욕구의 다양화
소득 수준이 향상되고 그에 따라 경제적인 여유가 생기면서, 소비자들의 욕구가 다양해 짐에 따라 기업 중심의 마케팅에서 고객 중심의 마케팅 전략으로의 변화 요구
콜드 스톤은 다른 아이스크림 업체와는 다르게 소비자가 다양한 메뉴를 직접 선택할 수 있는 방식을 통해 다양한 소비자 욕구 충족
프리미업 아이스크림 시장은 생활수준의 향상과 웰빙트렌드에 부합하면서 매년 20%에 달하는 높은 성장세를 보였으나 현재는 시장이 성숙기에 접어들면서 2005년에는 전년도와 비슷한 업황을 보이며 성장세 다소 둔화되었다. 그러나 웰빙과 다이어트에 관심이 많은 소비자 욕구에 부합한 꾸준한 신메뉴의 출시와 까페형 매장의 증가 등으로 수요층은 지속적으로 확대되고 있다.
CJ 푸드빌
기본 정신 : 아시아 최고의 외식 서비스 기업
사업부문 : 빕스, 뚜레주르, 씨푸드오션, 콜드스톤 등의 외식 서비스
연혁 : 1994년 제일제당 외식사업부 출범. 스카이락(1994), 빕스 뚜레쥬르(1997), CJ푸드빌 독립(2000), 콜드스톤(2006)
Cold Stone
< 콜드스톤 크라이머리 >
차가운 돌판 위에서 신선한 나만의 아이스크림 (새로운 감각의 디저트샵)
2005년 미국에 1000호 점을 내고, 프리미엄 아이스크림 점유율 2위. 국내 주요 도심 내 현 10여 개의 점포. ......................
하겐다즈 http://www.haagendazs.co.kr/
나뚜루 http://www.natuur.co.kr/
콜드스톤 http://www.icoldstone.co.kr/
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=098&aid=0001963339&
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=003&aid=0002078084
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=009&aid=0000485105
http://www.heraldbiz.com/SITE/data/html_dir/2006/10/16/200610160022.asp
KIS 산업분석 레포트 - 아이스크림
"마케팅 전쟁". 알 리스, 잭 트라우트 비즈니스 북스. 2006년판
http://blog.naver.com/pcl1007/120050285227
식품외식경제 http://www.foodbank.co.kr/news/
http://blog.naver.com/wxjc4v77c/150028453524
http://blog.naver.com/imwook
한국 신용평가정보원 http://www.kisinfo.com/
삼성 경제 연구소 http://www.seri.org/
LG 경제연구원 www.lgeri.com
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