분야
hwp◆ 본론
1. 미스터 도넛
- 역사
- 경영 이념
- 제품
- 캐릭터
- 슬로건
- 교육 훈련
2. 경쟁시장 분석
ー 국내 도넛 시장
- 던킨도너츠
- 크리스피크림
- 3개 사 비교 분석
3. 성장 전략
- 점포 확장
- 제품 혁신
4. 성공적인 마케팅 전략 IDEA
◆ 결론
- 새로운 프랜차이즈 방식 도입 : 미니 마스터 지역프랜차이즈 방식
가루와 물, 달걀 등을 혼합하여 반죽을 만든 후 반죽을 안정시키기
위해 잠시 놓아둔다.
3. 롤링
혼합시킨 반죽을 접어 밀대로 밀어 간다.
균일한 두께로 미는 것이 프로의 기술!
4. 커팅
링 커터로, 하나하나 예쁘게 잘라준다. 깨끗한 링 형태가 유지되도록
하는 것이 포인트!
5. 튀기기
모양이 갖춰진 도넛을 그물망에 올려, 프라이 오일로 튀긴다.
튀기는 시간이 1초만 달라도 안 되기 때문에 주의해야 한다.
6. 완성
(1-라) 미스터 도넛 - 슬로건
첫째, HANDMADE (사람이 만듭니다)
ー 도넛아카데미를 수료한 도넛마스터가 수제로 직접 만든다.
둘째, FRESH (신선합니다)
─ 매일매일 매장에서 밀가루 반죽부터 신선하게 만드는 도넛이다.
셋째, WELLBING (건강 합니다)
─ 캐나다산 고급밀가루 1cw 와 프라이오일등 엄선된 고급원료로 건강을 생각하여 만든다.
(1-마) 미스터 도넛 - 교육 훈련 (도넛 아카데미)
신입으로 채용된 직원들은 2개월간 도넛 아카데미에서 도넛제조 방법과 점포운영방법에 대해서 교육을 받게 된다. 교육기간을 수료한 교육생들은 도넛 마스터로서 근무하게 된다. 도넛 마스터는 정규직원이며, 향후 경력에 따라 점포매니저, 부점장, 점장, 슈퍼바이저 지역팀장 등의 업무를 수행하게 된다. 매년 6개월마다 종사원 교육을 정기적으로 실시하며, 서비스 마인드 와 도넛 제조과정 본사에서 직접 교육, 통제함으로써, 종사원들의 지속적인 교육을 목표로 하고 있다.
