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레포트 > 경제경영계열

[외식산업론] 놀부의 성공전략

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레포트 > 경제경영계열
2011.01.19
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소개글

[외식산업론] 놀부의 성공전략에 대한 자료입니다.

1. 한식 프랜차이즈 (현황, 약점)
2.놀부기업소개
3. 놀부 메뉴 (브랜드) 소개
4. 놀부 비젼 및 경영이념, 역사
5. 놀부 가맹점 현황
6. 놀부의 매출현황(매출액,점포수,경쟁사와 비교분석)
7. 놀부의 SWOT
8. 놀부의 3P전략
9. 놀부가 한국외식업체에 끼친 영향
10. 놀부의 경쟁우위 전략
11. 놀부의 성공전략
12. 놀부의 향후 성공전략

본문내용

5평 점포에 단돈 300만으로 보쌈 전문점을 오픈
1989년 본격 프렌차이즈 사업화를 시도
 현재 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부 부대찌개, 놀부항아리갈비, 놀부 솥뚜껑삼겹살, 놀부시골상차림, 놀부유황오리진흙구이, 놀부순대국밥 등의 아이템으로 약 640여개의 가맹점을 보유

과거 우리나라의 외식의 개념은 집에서 내식으로 하기 힘든 종류의 것들이 주를이룸
(ex.숯불갈비,회.스테이크 등)
하지만 요즘 추세에 맞추어 웰빙에 걸맞는 음식들이 외식의 주메뉴로 자리잡음
고기종류나 기름진 종류의 외식메뉴에서 이제는 몸에좋고 맛도좋은 메뉴로 바뀌고 있는 추세임
거기에 부합하는 메뉴로 건강하게 육식을 즐길수있는 보쌈이야 말로 적당한 메뉴로 손색없음

참고문헌

출처

외식업 성공사례 - 놀부보쌈/놀부솥뚜껑삼겹살
- KBS 신화 창조 ‘놀부’ 편 - 06.09.03일자 동영상 자료
- (주)놀부 홈페이지 (www.nolboo.co.kr)
-놀부 지식경영 사례 자료

#성공전략 #외식산업론 #산업론 #놀부 #외식

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