커피시장의 현황과 성장에관한 고찰
분야
hwpⅠ. 서론 : 카페나 커피에 대한 사람들의 관심이 커졌다.
Ⅱ. 본론 1 : 커피시장의 현황을 알아보자.
1) 커피전문점이 증가하고 있다.
2) 커피관련 직종이 새롭게 생겨났다.
Ⅲ. 본론 2 : 커피시장의 성장이유는 무엇인가?
1)커피에 대한 인식이 변화하였다.
2)경제력의 증가와 서구문명이 유입되었다.
Ⅳ. 결론 : 앞으로도 커피시장은 성장할 것이다.
(1) 커피에 대한 인식의 변화
사람들의 커피전문점 방문동기와 선택 요인 등을 살펴본 연구결과에 의하면 20,30대 방문객은 ‘친구와의 약속, 동료와의 만남’ 이 차지하는 비중이 높았고 ‘후식 대용과 선호하는 특정 커피를 마시기 위해’ 방문하는 비중이 비교적 높았다. 회사원, 자영업자, 전문직 등의 사람들은 ‘직장 동료와의 만남’ 이 차지하는 비중이 가장 높았다. 반면 주부와 학생들의 경우는 ‘친구와의 약속장소’ 로 방문하는 비중이 가장 높게 나타났다. 이 설문조사 결과를 보면 연령대, 직업 등에 따라 결과가 다르게 나타난 것을 알 수 있다. 특히 커피를 마시기 위함 보다 친목도모, 만남, 약속, 후식대용 등으로 아주 자연스럽게 커피전문점을 많이 찾는 모습을 볼 수 있다.
이러한 인식의 변화에 대중매체도 많은 역할을 하였는데 TV프로그램에서 커피를 소재로 한 드라마가 히트를 침에 따라 라떼아트 및 바리스타에 대해 사람들이 많은 관심을 가지게 되었다. 그리고 커피전문점들의 다양한 마케팅전략으로 사람들의 눈길을 끌었는데 하나의 예로 스타벅스를 들 수 있다. 1999년 한국에 처음 상륙, 대학생들과 직장인들 사이에서 선풍적 인기를 끌고 있는 ‘스타벅스’는 커피를 단순히 마시는 음료가 아니라 하나의 문화로 정착시켰다. 사람들의 커피에 대한 인식을 180도 바꾸었다고 해도 과언이 아닐 정도로 하나
