[운영관리] 리츠칼튼 호텔의 TQM 및 직원 Empowerment 사례

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소개글
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목차
1.리츠칼튼 호텔 개요

2.리츠칼튼 호텔의 전략

3.TQM 및 직원 Empowerment

4.사례가 주는 교훈


본문내용
전통의 기원 : 창시자인 세자르 리츠에 의해 1898년 파리 Place Vendome
에서 시작하여, 이후에 런던의 칼튼 호텔과 함계 리츠칼튼
경영회사 설립

체인본사 : 4445 Willard Avenue, Suite 800, Chevy Chase, Md.20815
(United States)

총직원 수 : 28,000명

국제 판촉 사무소 위치 : 애틀랜타, 시카고, 로스엔젤레스, 뉴욕, 워싱턴DC,
프랑크푸르트, 런던, 동경, 홍콩, 싱가포르, 두 바이

리츠칼튼 세계 체인 현황 :74개 호텔

1. 문제(problem)

개인화된 ‘home like’ 경험의 결여
교통혼잡의 문제(대도시)

2. 상품의 정의(product definition)

호텔의 뷰티크한 느낌
믿을만한 최고의 선택
구별되는 특징

3.약속(promise)


고객의 개인적 욕구와 원하는 것에
배려와 서비스의 최적화
머물고 즐기기에 편안한 장소
최고 품질의 식사와 오락선택의 다양화


4.개인의 이점(personal advantage)
-개인의 요구에 대해서 최상의 서비스를 받고 있다고 느끼게 함


5. 포지셔닝(positioning)

국제적인 비즈니스여행자와 국내 외식고객들의 최고의 선택
고객들의 요구를 기대이상으로 충족

6. 가격/가치(price/value)

경쟁적으로 가격설정
고차원의 지각된 가치를 배달



모든 직원은 고객의 요구를 만족시키도록 임파워됨
모든 레벨의 팀은 목표를 정하고 품질 행동 계획을 기획함
각 호텔 체인은 품질 리더를 가짐
품질 보고서 포함 항목
객실 장비 준비 사이클
대기 없는 체크인의 비율
최상의 객실 청결을 유지하기 위해 드는 시간
고객 선호 사항은 데이터베이스에 기록됨


전사적 차원에서 능동적으로 품질을 향상시킴으로써 경쟁우위를 실현하는 종합적인 혁신활동
프로세스를 평가·분석하며, 지속적인 개선을 추구하는 경영시스템
지속적인 종업원 교육 필요
세가지 기본 요소
-능력 개발된 조직구성원
합리적 관리 방식
과학적 품질관리기법
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