소개글
[지리학] 지역적 특성에 따른 냉면 문화에 대한 자료입니다.
목차
들어가며
-식생활과 지리
-냉면은 원래 겨울 음식이다?
-재료로 냉면 유추하기
자연환경의 영향을 받은 냉면
-평양냉면
-함흥냉면
인문환경의 영향을 받은 냉면
-진주냉면
-밀면
현대의 다양한 냉면
마치며
본문내용
-냉면은 원래 __________ 이다?
김장 김치가 익을 즈음 따뜻한 온돌 위에서 먹은 별미
밤이 긴 북한의 특성상 야식으로 인기
겨울에 차가운 음식으로 몸속의 온도를 맞추어 줌
자연환경의 영향을 받은 냉면
평양냉면
평양의 넓은 평야 → 메밀 재배
길고 추운 겨울 → 간이 약한 김치 → 심심한 육수
함흥냉면
한류와 난류가 만나는 조경수역→싱싱한 생선→고명으로 가자미 명태 주로 이용
농사에 불리한 기후→감자전분으로 만든 면
혹독한 겨울→몸 속에 열을 내기 위해 매운 맛의 냉면