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[문화사] 고대, 중세, 근대 향신료

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2012.03.08
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소개글

[문화사] 고대, 중세, 근대 향신료에 대한 자료입니다.

목차

향신료
고대 향신료
중세 향신료
근대 향신료
향신료의 종류

본문내용

Spices?

식물의 일부분에서 얻은 것으로 특유의 향미를 가지고 식품의 향미를 북돋거나, 아름다운 색을 나타내어 식욕을 증진시키거나, 소화기능을 조장하는 작용을 하는 것을 향신료라고 말한다.
Spices & Herb
향신료
식물의 종자, 과실 꽃, 잎 껍질 뿌리 등에서 얻은 것들을 주로 사용.
건조 시킬수록 좋은 냄새가 나는 것이 특징이다.
허브
주로 풀이나 줄기, 잎 등에서 얻어 사용

주로 생으로 먹는 경우가

#향신료 #소화기능 #근대 #Herb #Spices

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