![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0001.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0002.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0003.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0004.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0005.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0006.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0007.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0008.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0009.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0010.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0011.gif)
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![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0013.gif)
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![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0016.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0017.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0018.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0019.gif)
![[상품기획론] 아침대용식품개발 -떡-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/587/586886-0020.gif)
분야
ppt1) 시장 분석
1)-1. 시장분석
1)-2. 안전 먹거리에 대한 관심
2) 시장선정 및 현황
2)-1. 아침식사 대용식 시장
2)-2. 유기농 식품
2. 본론
1) 상품 선정
1)-1. 상품 재료
1)-2. SWOT분석
2) 경쟁사 분석
2)-1. 떡 관련 경쟁사 분석
2)-2. 유통 관련 경쟁사 분석
3) 컨셉화
3)-1. 아침대용식 떡의 경쟁력
3)-2. 소비자가 원하는 아침 떡
4) STP전략
5) 4P분석
6) 컨셉도출
3. 결론
식사대용식품
특수영양식품 품목 중 하나로 식품에 필요한 영양소를 가감하여 정상인 또는 체중의 감소, 증가가 필요한 사람의 한 끼니를 대용할 수 있도록 분말, 액상, 페이스트상, 편상, 덩어리 등의 식용에 적합한 제형으로 제조, 가공한 것
유기농 식품
웰빙 물결을 타고 좀 더 몸에 이로운 것을 추구하는 사회적 흐름에 따라 유기농산물의 성장은 다양하고 세분화
선풍적인 인기와 미래에 대한 밝은 전망을 예상
굳지 않는 떡
떡을 냉동 보관을 하거나 시간이 지날수록 맛이 떨어진다는 단점
굳지 않는 떡을 만드는 기술을 이용하여 세 업체와 차별화
농촌진흥청에서 개발한 기술
이는 전통 떡 제조법을 변형한 것으로 떡의 쫄깃함을 유지하기 위해 떡메로 치는 과정인 펀칭기법과 보습성 유지기법을 과학화한 원천 기술이다.
기존의 첨가물이나 화학적 처리를 이용해 굳지 않게 하는 기술과는 달리 어떠한 첨가물도 넣지 않고 화학적 처리도 하지 않은
‘무첨가, 무화학 처리’기술
