분야
ppt외식산업발전배경 및 발달과정
피자시장의 환경분석
선정요인 및 전망
미스터 피자의 역혁 및 기업이념
조직구조, 매장 및 서비스 관리
II. 본론
MR. Pizza 분석
전략분석(3P, IMC)
PROMOTION
-경쟁사 비교분석
-분석 결론
-글로벌 미스터 피자
III. 결론 및 시사점
외식산업의 발전배경
사회적 요인
경제적요인
가처분소득의 증가, 여가시간 증대
국제화 . 세계화에 따른 시장개방
주 5일 근무제, 대기업 외식시장 진출)
문화적 요인
고객의 욕구변화, 전통음식의 상품화
식당 이미지의 전환 등으로 인한 외식의 동기 유발 및 기회확대의 계기
기술적요인
고객의 욕구변화, 전통음식의 상품화
식당 이미지의 전환 등으로 인한 외식의 동기 유발 및 기회확대의 계기
선정요인 및 전망
경기침체로 인해 외식산업도 불황
피자시장에서 불황을 타지않고
매출액신장을 보이고 있음.
외국의 브랜드파워에도 후발 주자인
국내 순수 브랜드인 미스터 피자의
성공 요인과 보완점을 타 피자 업체
와 비교 분석해 본다.
* 양극화 현상
* 웰빙바람과 건강식 메뉴 증가
* 기능성 식품의 선호 현상
* 가정대용식 시대 출현
* 전문화와 복합화 현상
* 식생활 새로운 트렌드 출현
* 고객관리 중요성 부각
