![[사과][능금][솔비톨][과일][소비구조]사과(능금)의 원산지, 사과(능금)의 소비구조, 사과(능금)의 영양가치, 사과(능금)와 솔비톨, 사과(능금)의 고르는 방법, 사과(능금)의 보관방법, 사과(능금)의 효능 분석-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/627/626327-0001.gif)
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분야
hwpⅡ. 사과(능금)의 원산지
Ⅲ. 사과(능금)의 소비구조
Ⅳ. 사과(능금)의 영양가치
1. 식물섬유가 가득한 사과는 장의 청소부
2. 음식을 짜게 먹는 사람은 사과를 많이 먹자
3. 사과와 같은 뺨 그것은 비타민 C
Ⅴ. 사과(능금)와 솔비톨
Ⅵ. 사과(능금)의 고르는 방법
1. 색깔 및 향기
2. 과실 꼭지의 상태
3. 과실의 경도
4. 과피의 상태
5. 과실의 크기
6. 봉지 씌우지 않은 사과
7. 과육 내부의 상태
Ⅶ. 사과(능금)의 보관방법
Ⅷ. 사과(능금)의 효능
참고문헌
사과는 성인병 예방차원에서 보았을 때 콜레스테롤이 전혀 없고 열량과 나트륨 함량이 낮으므로 매우 바람직한 식품이다. 최근 외국에서는 사과가 건강증진에 유익한 항산화 작용을 하는 기능성 성분들인 quercetin, flavonoids의 우수한 급원이라는 보도가 있었다. 사과는 수용성 섬유소인 펙틴을 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 항산화물질인 페놀함량이 높기 때문에 콜레스테롤 생성을 낮추어 준다는 연구보고가 있었으며 사과에 들어 있는 D-glutaric acid는 콜레스테롤 농도를 조절하는 물질이므로 LDL cholesterol의 과산화를 35%나 낮출 수 있으리라고 예측하였다.
사과쥬스에 농축된 탄닌 성분은 박테리아의 접촉을 방해하기 때문에 치석의 형성을 낮추며 잇몸질환 발생을 경감시키는 효과가 있다고 한다.
≪ … 중 략 … ≫
Ⅱ. 사과(능금)의 원산지
사과나무의 원산지는 발칸반도로 알려져 있으며 이 원생종은 두 방향으로 진화되었다. 동쪽으로 중국 서부와 시베리아를 거쳐 우리나라까지 분포된 종류와 서쪽으로 유럽 남동부인 코카서스, 터키에서 2차 중심지를 형성한 종류로 구분된다. 사과는 BC 20세기 경의 스위스 토굴 주거지에서 탄화된 사과가 발굴된 것으로 보아 서양사과는 4000년 이상의 재배 역사를 가진 것으로 추정된다. 그리스 시대에는 재배종, 야생종을 구분한 기록이 있고 접목 번식법이 이미 소개 되었을 정도로 재배 기술이 진보되었다.
- 김지현(2009), 사과향의 요리백과, 웅진웰북
- 농촌진흥청(2011), 사과이야기
- 독창옥(2009), 명품사과 월별 재배법, 신아출판사
- 박무용(2008), 사과 재배도감, 한국농업정보연구원
- 새농사(1999), 과수부문 전망과 소비구조 : 사과재배 전망과 소비구조, 전국농업기술자협회
- 임병선(1993), 사과의 수확후 관리 기술에 관한 실태조사, 농촌진흥청
