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    슬라이스 치즈 관능평가 실험

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    • 소개글
    슬라이스 치즈 관능평가 실험에 대한 자료입니다.
    목차
    실험배경 및 목적
    실험방법
    1. 관능검사방법
    2. 소비자패널선정
    3. 시료준비 및 제시
    4. 평가내용 및 절차
    5. 통계분석
    본문내용
    1.실험배경 및 계획
    슬라이스 치즈
    가늘게 썰어 전면 진공포장 → 공기와 미생물의 접촉 차단
    → 보존성 증진 목적으로 개발
    현재 국내 치즈시장 매년 20%이상의 성장률

    ▽

    치즈시장 중 가장 발달되어있는
    슬라이스 치즈의 소비자 기호도 조사


    치즈의 관능적 특성에 따른 소비자 기호도와의 상관관계
    #실험#분석#방법#관능#평가#묘사
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