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hwp그러나 과정중 점점 실제의 황산양이 줄어 들지요
비등석(沸騰石)이라고도 하며, 액체가 끓는점 이상으로 가열된 뒤 돌발적으로 끓어 넘치는 과열현상인 돌비현상을 막기 위해 액체가 끓기 전에 넣는 다공성(多孔性) 물질을 끓임쪽이라 한다
예를 들면, 깨끗한 용기에 물을 넣고 서서히 가열하면 물의 온도가 100℃ 이상이 되면 과열 현상이 일어나 외부로부터 작은 충격을 받거나 먼지 등 이물질이 들어가면 갑자기 기포가 발생하면서 폭발적으로 끓어올라 돌비현상이 일어나게 된다. 이러한 경우 물이 끓기 전에 아주 작은 구멍이 나 있는 유리, 사기, 돌 조각 등과 같은 끓임쪽을 넣어주면 돌비현상을 막을 수 있다.
끓임쪽에는 아주 작은 구멍들이 있어서, 액체의 온도가 올라가면 이 구멍들 속에 들어 있는 공기가 팽창하고 기포를 형성해 구멍 밖으로 나오게 된다. 이러한 기포는 액체 속에서 빈틈을 만들어 액체가 끓는점에서 돌비현상 없이 서서히 끓어 온도를 유지하면서 기화된다.
끓임쪽은 열충격이나 화학적 침식에 강한 것을 사용하는 것이 좋다. 유리 재질의 경우 산과 알칼리에 의해 침식이 일어나므로 사용하는 용액에 따라 끓임쪽의 재질을 다를게 할 필요가 있다.
Organic Chemistry -second edition-, L. G. WADE , JR, prentice hall, p401∼443
SIMEK Solutions Manual Jan William Simek Organic Chemistry -second edition-, L. G. WADE , JR, prentice hall, p229∼230, 233
