소개글
카레전문점 사업계획서에 대한 자료입니다.
본문내용
불황에도 대중음식 장사는 비교적 영향이 적다고 합니다. 우리나라의 전통 음식은 아니지만 짜장면과 카레라이스는 비교적 보편화된 음식입니다. 짜장면을 만드는 중국집은 수효가 대단히 많지만 카레 전문점은 의외로 적어 체인점조차 거의 볼 수가 없는 실정입니다. 20년 전만 해도 카레라이스는 전형적인 대중 음식이엇다고합니다.우리 주변에는 예전부터 계속 있엇던 음식들이 자리잡고 있습니다. 예를 들어서 짜장면이나 김치찌개,된장찌개등과 신세대음식인 햄버거나 피자등이 있습니다. 이런 음식들이 계속 우리 주변에 계속 자리 잡는 것 보다는 새로운 카레 전문점을 만들어서 고객들에게 새로운 음식을 선보이는 것이 좋다고 생각햇습니다. 물론 다른 음식점에 `카레라이스‘라는 메뉴는 있지만 전문적으로 여러종류의 카레와 카레와 관련된 메뉴를 선보이고 있는 가게는 별로 없는 실정입니다.
소요 인원: 총 3명 = 주방장 2명 보조 1명
그 외 홀 서빙and계산 2명
2. 마케팅전략
1>네이밍전략
2>인테리어차별화전략
3>상품전략
4>홍보전략
1>네이밍 전략(Namming Project)
카레의 어원을 사용하여 고객의 흥미와 호기심을 유발 고객유치에 도움이 되고자 어원을 그대로 사용하려한다..