한식세계화의 가장 큰 애로사항인 맛의 균일화 문제도 한식 프랜차이즈의 해외 진출로 해결이 가능할 것이다.
이에 국내와 해외에서의 한식업과 한식프랜차이즈현황에 대해 알아보고, 우리나라에서 한식으로 어느 정도 입지를 다진 '놀부'에 대해 알아보고, 해외진출 추진현황과 전략에 대해 살펴보
전략을 세우고 활동하지만 그 중에서도 기업이 문제에 직면하였을 때 전략의 중요성은 엄청나다. 그 전략에 기업의 존폐여부가 달려있기 때문이다.
지금은, 최고의 글로벌 패스트푸드 체인점인 맥도날드도 2002~2003년 전후에 기업의 생존이 달린 큰 위기에 처했으나, 위기를 극복하기 위한 새로운 경
위한 지원이 필요함
셋째, 세계적인 시장개방화를 위한 DDA협상의 진전과 한-미 FTA 등의 체결에 따라 수출기회는 확대되고 있으나 우리 농식품의 수출은 아직도 교포시장에 대한 의존도가 높은 실정
우리 농식품의 현지 주류시장의 진출을 확대하고 소량다품목의 수출을 확대하기 위하여 한식세계화
연구는 국내외 주요 인사의 한국 방문 시 태권도 시범을 통해 태권도를 전파하며 태권도 세계화에 앞장섰으며, 해외 파견시범을 실시하며 국위 선양에 지대한 영향을 미치는 등 태권도가 우리나라의 국가인지도 및 국가이미지 제고에 상당히 기여했음을 말해준다. 나아가 오늘날 정부의 한류정책 영향
한식재단, 2010)
오천년 멋과 맛이 흐르는 한국의 음식문화는 식재료와 조리방법의 전통을 유지하는 측면과 한식의 고유성을 지키면서 시대에 맞게 발전, 계승되어 온 보다 넓은 의미를 포괄하는 개념으로 크게 두 가지로 정리될 수 있으며, 최근 한식의 세계화를 위해서 전통성과 함께 현지 적응 및 발
방안과 향후 세계시장 진출로 인해 한식에 대한 인식에 미치는 요인을 실증적으로 분석하고자 한다.
(중략)
[ 시사점 및 향후 발전방안, 나아갈 방향 ]
우리 나라 외식산업의 현황을 분석하고 파악하여 한식업체가
좀 더 나은 방향으로 발전할 수 있는 길을 모색하고자 연구를 하였다. 그래서 국내
Ⅱ. 우리나라의 떡 문화
1. 떡의 어원
떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 '이(餌)'라 표기하였다. 이 당시는 중
나가면 외식업계의 어려움은 극심해질 것으로 전망된다.
④ 업종에 따른 양극화 현상-젊은 인재 채용 어려움
한식, 일식, 중식, 양식 등의 음식점들에서 젊은 인재를 채용하기가 하늘에 별 따기다.
외식업계에서는 중견업체로 자리 잡은 대형 갈빗집 S업체. 이 업체도 경영에 있어 가장 심각한 문제
한식의 인기로 시작된 한국어 배우기가 한때의 인기를 넘어서서 이제는 다양한 프랑스 문화의 하나로 뿌리내리고 있습니다.(SBS 뉴스 2012.4) 이러한 열풍은 앞으로 점점 더 커질 것이며 이러한 관심을 기회로 한류와 함께 한국의 음식문화를 알린다면 큰 파급효과를 얻을 수 있을 것이다. 현재 K-POP
나 가격보단 단지 ‘이슬람 음식’이기 때문에 찾는 사람들을 위한 음식점이 되었다. 그에 비해 압구정의 인도 레스토랑은 한국인, 외국인 관광객 등 모든 사람들을 위한 고급 음식점이 되어 맛으로도 합리적인 가격으로도 인정받고 있다. 왜 이런 차이점이 발생했을까? 외국 현지에서 우리나라 음식도