차별화된 먹을거리. 고급 프리미엄 버거. 건강에 대한 관심. 크라제버거 외식업장을 조사하면서 떠올랐던, 크라제버거 하면 연상되는 키워드이다. 주 고객층은 매스티지 성향이 있는 20~30대 특히 여성들이 많이 찾고, 외국인 고객도 다수이다. 기업이념 또한 고객 중심적이고, 건강하고 안전한 외식산업
추세이다. 매장은 이익이 창출되지 못해 지속적으로 문을 닫고 있는 상황이고, 눈에 띄는 마케팅을 하고 있지도 않아 브랜드 인지도가 매우 낮은 상황이다. 우리를 포함한 주변 몇몇에게 물어본 결과, POPEYES에 대한 딱히 부정적인 견해는 없는데, 단지 요즘들어 점점 사라지고 찾아볼 수 없다는 것이 주
추세 _: 소셜네트워크마케팅
. 너무 많아지는 닭 요리의 홍수 _:
Basic Chicken에 소홀해지는 기업들
- 소셜커머스 쿠폰 행사 _: 50%가격 할인 …………
……. - FOOD TOY _: 특정메뉴 구입 시 뽀빠이 장난감 증정
대부분 가격할인혜택 이벤트…………
_: 특정 제품을
1. 한식세계화란?
세계화(globalization)는 미래사회의 변화를 전망하는 사람들에게 인지되는 중요한 추세로 새로운 문명사 출연의 큰 흐름이다(유네스코 한국위원회, 1996). 세계화(globalization)는 1960년대 맥루한(McLuhan)의 지구촌(global village)이라는 의미와 1970년대 월러스타인(wallerstein)을 중심으로 한 세계체
3) 본문
미국의 2012년 회계연도(2011년 10월~2012년 9월) 무기수출이 6월 현재 사상 최대인 500억달러(구매계약 기준)를 넘어섰다고 앤드루 사피로 국무부 정치군사담당 차관보가 밝혔다. 3개월 남은 이번 회계연도 최종 집계가 나오면 그 규모가 600억달러를 웃돌 것으로 예상된다. 지난해 기록한 역대 최대
[ 연구동기, 연구목적 ]
본 연구의 목적은 한식의 외식산업의 실태와 한식 외식기업(레스토랑, 한식당 등)에서 표준화된 서비스 아래 이루어지고 이를 토대로 마케팅 전략을 수립하는데 있다. 구체적으로는 한식 외식산업의 특징과 개념을 알아보고, 개선방안과 향후 세계시장 진출로 인해 한식에 대
Ⅱ. 우리나라의 떡 문화
1. 떡의 어원
떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 '이(餌)'라 표기하였다. 이 당시는 중
Ⅰ. 서론
우리나라 사람들은 일생을 살아가면서 기쁜 일이나 슬픈 일이 있을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 의미를 두었다. 떡이란, 대개 곡식 가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 식생활의 주된
외식업을 창업하는데 있어 독립점포를 할 것인가 아니면 체인점으로 할 것인가 신중한 검토가 필요한데 독립점포 창업 시 위험부담이 큰 관계로 체인점을 선호하는 경향이 높아지고 있다. 그래서 본 장에서는 체인시스템 중에서 대부분을 차지하고 있는 프랜차이즈 체인에 대한 기본적인 사항들에 대
(주)원앤원이 속한 시장의 특성을 감안하고 현재 (주)놀부에 비해 열등한 위치에 있다는 것을 고려하였을 때, 우리는 각 프랜차이즈 매장에 어느 정도의 자율성을 부여 하여 (주) 원앤원의 본사와 매장 간 집권화 정도를 낮춘다. 예를 들어, 각 지점별로 이벤트 행사권한을 부여한다던가 위생적인 문제가