Ⅰ. 서론
쌀은 우리 한국인에게 남다른 의미를 가지고 있다. 수 천년 동안 우리의 주식이 되어왔고 떡․과자․식혜․탁주 등 우리문화의 일부를 이루어 왔다. 한국전쟁 속에서 극한의 굶주림을 겪으면서 식량으로서의 쌀의 중요성은 우리 가슴속에 더 깊이 각인되었다.
최근 WTO/DDA 농업
Ⅰ. 서 론
우리나라는 전통적으로 쌀을 주식으로 하여 탄수화물 중심의 음식을 주요 에너지원으로 사용하며 생활해왔다. 그러나 산업화와 도시화 등을 통해 경제발전을 거듭하고 그에 따라 핵가족화, 여성의 사회진출 증가 등으로 식생활이 서구화되고 외식산업까지 발전하면서, 쌀의 섭취는 줄어
쌀음료’에 대한 반응에 대한 조사결과이다.
쌀은 상대적인 가치가 그다지 높지 않지만 영양있는 자연식품으로서 물과 공기 이상의 가장 친근하고 기본적인 소재이다. 따라서 쌀로 만든 음료는 가깝게는 숭늉/식혜/미싯가루에서 넓게는 솔의눈/대추음료/뉴케이/맥콜/우유까지 연상되어진다. 쌀로 만
◀ 우리의 주식 - 쌀 ▶
◎ 밥의 정의
쌀을 중심으로, 기타 곡류에 물을 가하여 끓여서 죽보다 되게 지은 것의 총칭.
○ 밥을 짓는 곡류 중에서는 쌀이 수위(首位)를 차지하므로 좁은 뜻으로는 쌀밥만을 가리키기도 하며, 다른 곡식을 섞을 때는 혼합물의 이름을 붙여서 보리밥콩밥팥밥 등으로 부른
쌀 건빵을 출시하였다. 대기업의 유기농사업열풍에도 불구하고 해가온은 유기농 적 마인드를 가지고 바른 먹거리 사업에 앞장 서고자 한다. 이에 우리는 현재 해가온의 상황과 우리나라 유기농사업시장 및 빵 류, 곡분과자 시장을 파악하여 해가온 쌀 건빵의 앞으로의 성장가능성, 주요 타겟 고객층
1994년 8차 다자간 무역 협상, 우루과이 라운드 이래로 한국의 시장 개방 문제는 세계화의 압력과 맞물리면서 하나의 커다란 화두로 등장하였다. 그 중에서 특히 쌀을 포함한 농업 분야는 현재에 이르기까지 개도국과 선진국간의 국제적 갈등과 국내 정치적인 논리의 상충으로 아직까지 별다른 결과물을
Ⅰ. 서론
세계 각 나라의 식생활·식체계는 각 나라의 풍토에 알맞은 작물의 재배가 이루어져 식문화로 발전된다. 우리의 식생활 또한 쌀을 원료로 한 밥을 중심으로 여러 가지 반찬을 잘 조합해서 먹는 쌀밥문화가 형성되어 왔다.
쌀을 원료로 한 「밥」을 주식으로서의 가치를 살펴보면 영양
Ⅰ. 서 론
한국 사람은 서양 사람들에 비하여 쌀을 주식으로 하고 있다. 실지로 따끈따끈한 쌀밥을 먹으면 맛있고 소화도 잘되, 힘이 생기기도 한다. 그와 반대로 찬밥을 먹으면 맛도 없고 윤기도 떨어져 밥맛도 없다. 그래서 ‘찬밥신세’라는 말이 있듯이 어디에서든지 냉대 받고 제대로 인간대접을
1. 우리나라와 전 세계 벼 생산현황
1) 우리나라의 벼 생산현황
벼는 옥수수, 밀과 함께 인류의 3대 식량작물에 속한다. “세계의 쌀은 아시아에서 약 90%를 생산·소비하는데, 이는 벼가 아시아 몬순기후에 잘 적응하였기 때문이다. 아시아에서는 대부분 논에 물을 가두어 벼농사를 지으며, 벼농사
- 1990년대 중반 이후 곡물 재고량 감소, 가격상승
:수요증가, 기상환경변화, 시장기능중시 농업정책
몇몇 생산국들의 영향력 행사, 과점 현상
쌀: 교역량 비중이 매우 낮음, 가격변동성 증대
- 2004년 곡물자급률 23.7%, 2010년 18%, 70% 이상 해외
공급량에 의존: 식량안보의 중요성
세계 식량 수급현황과