BAR라는 색다른 아이템으로 단골 고객 확보에 주력해야 함. 직장인 고객과 여성고객이 많을 것으로 예상하여 업장의 분위기와 인테리어, 청결한 이미지를 필요로 한다는 특성을 보임. 그러므로 20~30대 직장인들에게 맞는 관련 업종으로 입지가 적합한 것으로 분석됨.
c 경쟁업체 분석
JOHNNY&BONNIE가
세분화
: 각 부문의 전문가 들을 직접 Interview하는 것이 꼭 필요함
★ 유흥업이기 때문에 Approach 방식 역시 ‘業’의 특성을 따라야 함
“Bar” 를 구축하자.분위기가 있고, 이야기가 있고, 문화가 있는 On-line Bar를 구축하자.
그렇다면 사이트의 On-line Bar의 분위기는 과연 어떻게 표현 할 것인가?
사업동기
하나. 소비자들의 여가문화 트렌드 변화
둘. 음식점이나,주류판매점의 분위기 조성 등을 변화
셋. 젊은 세대들의 외식 술 문화 변화를 주기 위한
넷. 외식산업 꾸준한 증가 추세
다섯. 창업자의 경력을 바탕으로 한 서비스 마인드와 기술
여섯. 꾸준한 외식사업 준비로 경영 마인드 갖
A. 일반 와인의 색상과는 다른 특이하고 영롱한 선홍빛, 색상의 강도가 다른 제품의 종류가 다양함, 색상으로 우선 관심을 끌 수 있고, 특히 사진 촬영시 색상이 이쁨.
-> 미관을 중요시 하는 고객의 니즈와 사진을 올릴 욕구 까지 충족.
B. 드라이한 일반 와인의 맛을 보완하여, 향긋한 장미향이 감돌
바로 태화백화점 주변이다. 특히 ‘CGV 대한극장’이 위치한 메인 도로는 평일과 주말을 가릴 것 없이 늘 ‘인산인해’를 이룬다. 풍부한 유동 인구 때문에 메인 도로 주변 10평 규모의 점포 권리금이 8000만∼1억2000만원을 호가한다.
이 일대에서 창업하려는 사람들은 사업 성공을 위해 인근 극장을 이
매출신장
까지 도모하기 위함이다.
3. 사업 내용
나날이 변해가는 사람들의 식 습관을 간파하여. 건강을 중시하고 시간을 중시하는사람들의
만족을 이끌고자, 샐러드 바창업을 결심 하였다. 조연의 머물러 있던 샐러드를 주연으로
이끌면서 식 음료 분야의 새로운 트렌드를 이끌자는 취지이다.
선점효과
학교 근처에 철판으로 즉석조리하는 컵밥 취급점이 존재하지 않음으로 인해 학생들의 수요를 충분히 채워주지 못하고 있는 상황에서 터틀박스는 이에 대한 니즈를 충족시키고 선점효과를 가진다.
다양하게 창조 가능한 메뉴
메뉴선택시 정해진 메뉴 외에 DIY형태의 메뉴를 직접 고를 수
생선의 맛을 돋울 수 있는 원목과 무늬목을 기본으로 깔끔하면서 심플한 컨셉으로 구성
1. 벽면 원목의 스테인 마감으로 주변건물의 밝으면서 화려한 이미지와 차별화
2. 쇼윈도와 외부에서 보이는 스시바를 이용해 생선전문점과 중저가의 이미지부각
3. 허리 높이의 통유리 사용으로 가시력 확보
변화를 두려워하지 않고 부족한 점이 있다면 즉시 방안을 모색하여 다방면으로 고객 만족도를 높일 계획을 가진다.
또한 사업장을 찾은 모든 고객들이 사업장에 머무르는 시간 동안 힘들고 고달픈 사회생활의 짐을 잠시나마 내려놓을 수 있도록 여유롭고 편안한 분위기를 제공하도록 노력할 것 이다.