중소영세 통닭집들이 있었다. 이 중 특히 제네시스의 BBQ는 뒤늦게 치킨업계에 뛰어들어 불과 4년 만에 국내 단일 체인점 사상 처음으로 가맹점수가 1천 개를 넘기고, 지금 현재 1800여개에 이르는 가맹점을 보유하게 되어 한국대표 치킨 브랜드 뿐만이 아니라 한국 대표 프랜차이즈로 자리잡게 되었다.
1)사회문화 환경
가. 맞벌이 부부의 증가
맞벌이 부부의 증가로 인하여 기존 가족형태에서 새로운 ‘Life-Style’로 변화하고 있다. 통계청자료에 의하면 85년에 비하여 95년에 맞벌이 가구수는 5백12만여 가구로 10년전에 비해 42.4%증가하였다. 이 기간 중 인구가 10%정도 증가한 것에 비하면 매우 급격
마케팅 환경 분석
미시 환경 분석
참숯바베큐
이 가게의 상호명은 참숯바베큐이며, 닭요리와 찌개를 주안주로 한 호프 및 소주집이다. 주 메뉴는 맥주, 소주와 닭요리이며, 가격은 전반적으로 주변 가게들에 비해 싼 편이다. 맛도 주변 업체들에 비해 뒤떨어지지 않으며, 오히려 좋은 편이다. 개업한
통닭집에 적용하여 보고자 한다. 통닭집에서 시켜먹는 것이 피자 시켜먹는 것 보다 싸며 통닭집이 새벽까지 한다는 점에서 통닭집 핫라인(이하 치킨 핫라인)을 만든다면 피자헛 핫라인보다 훨씬 더 큰 효과를 볼 수 있을 것 같다는 예감이 문득 들었다. 이 과제를 통하여 통닭집의 통합된 운영을 위한
통닭집에 들른다.
평소에는 유심히 보지 않았던 양념 통닭집의 주인의 움직임도 이제는 조심스럽게 살펴보게 된 김부장.
생맥주를 주문하면 적당히 따라서 내어주면 되고 생맥주와 통닭의 가격을 합치면 만원이 조금 넘는 선, 실내의 면적, 하루 평균 손님, 재료 원가와 순이익 등 갑자기 계산이 돌
통닭집에 영업시작이 5시부터 였기 때문에 우리는 1시쯤에 사장님을 찾아갔다.
② 어떤 삶을 살아오신 분인가
사장님께서는 드라마틱한 삶을 살아오신 분이시다. 23살 때 아내와 함께 도망을 치셨다. 너무 어렸을 때였기 때문에 생활유지가 힘드셨다고 하셨다. 그렇다할 직장도 가지고 계시지 않았기 때
통닭집 어디 있나”
-위치기반 서비스와 모바일+지역 광고의 급격한 성장
-모바일 인터넷에서는 개인화 광고가 늘어날 것.
③ SNS, 수다떨기 넘어 마케팅 수단으로
-SNS(소셜 네트워크 서비스)의 활성화
④ 당신만을 위한 맞춤형 광고가 뜬다
-검색 영향력의 확대
⑤ 통신업계 출혈경쟁, 고
파악에도 도움이 될 수 있기에 외식산업의 대표격이라 할 수 있는 고기집을 대상으로 정확한 원가 산출을 목표로 잡고 주제로 선정하게 되었다
(2) 업체선정
이번 원가측정 조별프로젝트를 위하여 우리조원들이 접촉을 시도하였던 업체는 통닭집 두 업체와 고기집 한 업체로 합하여 세 곳이었다.
성장을 꾀함.
2.KFC와 파파이스
젊은층을 타깃으로 여러 가지 판촉활동과 각종 서비스를 제공. 치킨전문점
이라기 보다는 패스트 푸드 점이라는 인식이 강함.
3.중소 영세 통닭집
가족 단위의 배달을 통한 판매가 이루어짐. 매상 올리기 식의 영업으로 상
대적으로 질이 떨어짐.
통닭집들이 있었다. 8년 전에 설립된 제네시스(BBQ)가 뒤늦게 치킨업계에 뛰어들어 불과 4년 만에 국내 단일 체인점 사상 처음으로 가맹점수가 1천 개를 넘었고, 이제는 토종 한국의 치킨 브랜드로 자리 잡았다.
1) 외부 환경 분석
(1)시장 분석
① 치킨 푸드 관련 시장의 성장
기존의 치킨 전문점 하