창업배경
꾸준히 증가하는 다이어트 인구에도 불구하고 기존의 식품관련 다이어트 산업이 단순한 다이어트 식품 제공에 머물러 있다는 사실에 착안하여, 전문적으로 짜여진 다이어트 식단을 제공하고 개개인의 특성에 맞추어 관리까지 해주는 Self-service 형태의 전문 다이어트 식당의 창업을 계획하게
제 1 장 서 론
본 프로젝트는 아침, 점심, 저녁의 식단을 기준으로 하루 영양소와 칼로리, 비용, 만족도, 등의 가상의 시나리오를 설정한다. 시나리오는 현재 우리가 느끼는 일상을 토대로 정한다.
이를 통해서 팀원들간의 토의로 이상적인 식단을 조절하는 것을 목표로 한다.
1. 주제 선정
1) 시
제품전략
1. 세분화된 고객 맞춤 식단 설계
기존의 경우는 정해진 메뉴로 도시락을 제공하는 것이 대부분이고 이 같은 경우에는 현실적인 고객 맞춤과는 거리가 있습니다. 그러나 본 업체는 계절별 식자재에 따라서 식단을 달마다 개선하고, 고객들에게서 얻은 건강정보를 통하여 도시락의 20% 정도
일품요리
1. 실습날짜 : 2007년 3월 16일
2. 실습목적
․ 주어진 재료를 이용하여 분량을 정해서 음식을 만들고, 1인 분량의 음식을 제출한다.
․ 식품별 칼로리를 계산하고 20대 여성의 1일 영양권장량의 몇 %에 해당하는지 조사한다.
3. 재료 및 분량
=> 주어진 재료가 넉넉하였으므로 2인