비만의 치료
비만의 치료는 운동요법, 행동요법, 약물치료와 생활환경 및 식습관과 식사행동의 변화, 그리고 식이요법 등이 있는데, 주로 식이요법, 운동요법, 행동요법으로 비만을 치료하는 것이 바람직하며, 이 자료에서는 식이요법 및 식사행동 요법에 대해 알아보았다.
I. 식이요법
비만을 위
[식품위생관리] 식품의 위생적 관리
I. 식품의 변질
식품을 보호 ․ 보전 대책없이 그대로 방치해 두면 차차 외관적으로나 내용적으로 변화하여 그 식품 원래의 특성을 잃고 식용에 부적당하게 된다. 이러한 현상을 총칭하여 변질(spoilage)라 하며, 변질 요인으로는 생물학적 요인, 화학적 요인, 물
영양소의 소화/흡수/대사
I. 당질의 소화/흡수/대사
A. 소화
1/ 입
침샘에서 분비되는 침 아밀라아제(salivary amylase)에 의해 올리고당으로 분해된다. 아밀라아제의 활성은 pH 6.8로 침의 pH 6.7과 가까워 효소적인 소화작용을 쉽게 할 수 있다.
2/ 십이지장
췌장으로부터 분비되는 췌장아밀라아제에
[보건영양] 보건영양의 개념과 영양소
I. 보건영양의 개념
생명이 있는 모든 생명체(유기체)는 그 나름의 먹이를 섭취하는데, 먹이를 이용하고, 배출하는 전 과정을 영양이라 하며, 이를 수행하는 물질을 영양소라 한다.
인간이 필요로 하는 모든 영양소는 식품에 함유되어 있으며, 식품을 섭취하여
DNA Amplification Techniques
1. introduction
- PCR의 특징 : 진단의 민감도(senstivity)와 정확도(accuracy)를 향상
- PCR 발달과정 : PCR의 synthetic cycle은 Klenow fragment of DNA polymeraseⅠ, heat-resistant Taq의 도입이후 빠르고 활발한 발전
- 다양한 핵산증폭기술로 인해 분자의학에 이용
ex) i) ligase chain reaction은 유전자 돌연변이의
지질과 개론
지방,지질 (Fat, Oil)
1. 지질(지방) 이란 무엇인가?
지질 : 지질은 3대 영양소 중의 하나로, 동식물에 널리 분포되어 있으며, 고에너지원인 동시에 저장물질이며, 일반적으로 물에 용해되지 않고 ether, chloroform등의 유기용매에 용해되며, 탄소, 수소와 산소를 주원소로 하여 구성되어 있는 유기
의학적 관점에서 본
금식
금식할 수 있도록 창조되었다.
Religious fasting is not starvation!
사람은…
The impact of religious fasting on human health
Islamic Ramadan : 28-30 day fast during daylight hours
Lowering of body mass
Lowering the T-chol, LDL
Daniel fast : favorable effect
혈압, 지질, 활성산소영향 등의 영역에서
(Trepanowski JF, Nutr J. 2010)
Res
혈관, 혈액, 혈액형과 유전자 빈도
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
혈관 및 혈액에 대해 알아보고 혈액형의 판정과 유전자 빈도를 조사한다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 혈액의 구성
사람의 혈액은 무게가 체중의 8%를 차지하며, 물보다 점성이 5~6배 크고 pH는 약 7.4이다.
1-1. 혈구(blood cell) 1. 적
감미료의 구분
- 설탕
- 콘시럽 (Corn sweeteners)
- 기타 열량감미료 (Nutritive sweeteners)
- 비열량 감미료 (Non-Nutritive sweeteners)
단맛은 중요한 관능적 특성 중 하나이다
OH-기에 따라 단맛이 변한다.
열량감미료의 종류
- 글루코오스, 과당(Fructose), 이성화당, 사카로오스
- (당알콜류) 말티톨시럽(Hydrog