1장. 서 론
1절. 연구배경 및 방법
1. 연구배경
패밀리레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 30%이상의 성장세를 보여왔다. (매일경제, 2002, 09) 최근 장기간 이어지고 있는 경기침체의 영향으로 매출
방식, 정액제, 수수료 수입비례방식, 영업규모 비례방식, 상품공급 대체방식 등으로 분류되나 국내외식산업의 경우 업종 및 업태에 따라 다르므로 개점본사에 직접 확인이 필요하다. 특히 국내업체는 전문성, 자금력, 조직력, 노하우 부족과 짧은 연륜 때문에 불신과 도산과 부도가 지속되고 있다.
그의 꿈이었던 Bennigan's Irish American Grill&Tavern을 열었고, 그의 성실함과 친구들의 도움으로 대성공을 거두게 되었다. 오늘날 전 세계에 위치한 모든 베니건스 에는 정통 미국음식에 친근하고 편안한 분위기, 아일랜드계 미국인의 투철한 서비스를 저공하고자하는 창업자의 경영이념이 깃들어 있다.
아직까지도 선두업체와의 지명도에서 다소 차이를 보이고 있으며, 성장이 이루어 지면서 많은 고객들로 인한 예약과 대기시간에 문제점도 안고 있는 것이 현실이다. 그러므로 이에따라 아웃백만의 독특한 이미지를 구축하는 것이 필요하며, 향후 아웃백이 지향해야할 방향성을 제시하고자 한다.
1. 서론
1980년대 이후 한국에서는 외식산업이 급성장을 하기 시작하였다. 각 사들은 매출신장을 목표로 과감한 시설투자와 함께 외형 늘리기에 치중하였다. 하지만 모든 산업이 현재 그러하듯 외식산업, 특히 패밀리레스토랑 산업에서도 브랜드경영의 중요성은 점점 높아져 가고 있다. 즉, 저마다의
및 가처분소득의 증가, 노동시간 감소, 여가시간 증대, WTO에 따른 국제화 ․ 세게화, 시장개방에 따른 수입자유화, 대기업 외식시장 진출, 패스트푸드 업계와 패밀리레스토랑의 성장, 시장 환경의 세분화 ․ 다양화, 경영기술 개선, 자가용 보급 확대, 주 5일 근무제도입, 대형 국제행사의 유치에
경영 기법을 도입한 다양한 기업형 패밀리레스토랑의 진출로 업체들이 진출하여 새로운 시장을 형성하고 꾸준히 발전하고 있는 모습을 보이고 있다(이애주 , 박대환, 박진우, 2003).
이런 가운데 외식산업은 범람해가고 고객들의 욕구를 만족시키지 못하는 업체는 새로 개업하는 업체 수 못지않게 많
1. 회사 및 사업
1.1 회사 개요
회사명은 'Chime'으로, ㅇㅇ대학교 경영학과 출신의 대학생들이 경영진으로 나서 서울대학교가 인접한 봉천 사거리에 창업하게 될 새로운 개념의 차이니즈 패밀리레스토랑이다. 동네마다 즐비하게 늘어서있는 중국집이나 부유층의 전유물로 여겨지는 고급의 정통 중
등과 같은 멀티미디어 컨텐츠를 보유하고 있다.
7. 자사상표 및 상품 소싱의 효율화 도모 가능
: 의류, 속옷, 패션잡화에서 가전, 침구에 이르는 고른 분야에서 유통업체 브랜드의 개발을 적극적으로 실시하였다. 이러한 자사상표의 개발로 가격경쟁력과 매니아 고객층을 확보할 수 있다.
자리잡기 시작한 시기였으며 햄버거, 피자, 국수, 치킨, 생맥주 등 다양한 종류의 체인점이 속출하였다. 80년대 후반은 소득증대와 여성의 사회참여증가로 식생활의 외식화의 편의화가 진전됨에 따라 외식과 가공식품소비가 크게 확대되고 패스트푸드와 패밀리레스토랑이 외식시장을 선도했다.