Ⅰ. 서론
과거에 한식은 우리들만의 것이었지만 드라마나 영화, 음악 등의 한류로 인해 세계적으로 알려지기 시작했다. 외국인들이 미디어를 통하여 본 한식에 관심을 가지기 시작하면서 지금은 해외에서도 한식을 찾는 사례가 많아졌다. 또한 정부나 기업, 민간인이 한식의 세계화에 대한 중요성을
한식(韓食) 혹은 한국음식(韓國飮食)을 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의하고 있으며, 이와 같은 의미 외에도 조선 왕조 오백년 역사를 통해 내려온 왕실, 반가의 궁중음식과 서민의 일상식 및 각 지역의 특색을 반영한 향토음식을 포괄하는 개념으로 사용되기도 한다. 전 세계적으로 활발한
한식업의 중국 진출은 투자가치와 성공가능성에 있어 매력적일 것이다.
또한, 중국은 2001년 12월에 WTO 가입하면서 외국자본에 대한 시장참여규제를 완화시켜 왔다. 업종에 따라 네거티브리스트를 설정하여 제한하는 등, 몇 가지 업종에서는 제약이 되는 경우도 있지만 2004년 12월 11일에 외식을 포함
타겟층은 역시 가장 많은 비율을 차지하고 있는 30대 ~ 40대 라고 할 수 있다. 소비능력이 있고 객단가 역시 크기 때문에 매출의 큰 부분을 이루고 있다. 또한 한식 레스토랑이라는 점에서 레스토랑의 분위기와 고기를 함께 즐길 수 있기 때문에 이 고객층이 가장 선호하는 레스토랑이라고 할 수 있다.
한식 레스토랑
고급스러운 인테리어, 감미로운 재즈음악, 세련된 조명과 쾌적한 분위기 안에서 냄새나 연기 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있는 신개념 레스토랑
다양한 메뉴
지역의 특색을 갖춘 불고기와 한우등심 그리고 냉면, 비빔밥, 찌개 등 식사 메뉴 다양함.
13가지의 고급 전통주를 매장에 비
한식업이 주종을 이루었다. 그 이후 중국집, 레스토랑을 비롯한 싼 가격에서 비싼 음식점등 으로 외식업에 주동을 이루었으나 세계화에 따른 외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다. 이
본죽은 ‘웰빙’이라는 소비자의 요구에 부합되는 이른바 ‘웰빙 슬로우푸드’의 메뉴들로 구성하여 여타 브랜드와 차별화하는 전략을 세우고 있다. 또한, 본죽은 젊은이들이 영양식, 건강식으로 충분히 한 끼 식사를 즐길 수 있도록 타겟팅하여 상대적으로 많은 양을 판매하고 있으며 양이 부담스러
한식을 세계적인 음식으로 성장시키기 위해서는 외국인을 대상으로 해당 음식에 대해 역사·사회·문화적 배경 등을 이야깃거리로 구성해 소개하는 이른바 스토리텔링 마케팅이 강화돼야 한다는 목소리가 커지고 있다.
관련업계에 따르면 범정부 차원에서 한식 세계화 사업이 추진되면서 해외 현지에
2. 선택과 집중
놀부는 올해 일본 재진출도 검토하고 있고 유럽과 중남미 진출도 고려하고 있다.그러나 집중해야 할 국가는 단연 최대 규모 시장인 ‘중국’일 것이다. 놀부는 중국 시장 강화를 위해 현지에 중국법인인 ‘놀부찬음유한공사’를 설립해 운영 중에 있으며 최근에는 중국 북경에 CK를 설