분야
hwpⅡ. 본론
1. 한식의 특징
2. 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물
1) 라면
2) 배달음식
3) 간식을 식사대용으로 섭취
4) 쌀
5) 가공육
6) 인스턴트 식품
3. 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지
1) 외식
2) 서구화
3) 가정식사 대용식
4) 한국전통음식
5) 퓨전문화
6) 퓨전의 혼성 문화
7) 다중 문화적 현상
8) 민족 정체성
4. 한식의 우수성
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
식생활은 문화적 행동으로 민족이 처한 자연적, 사회적 환경의 영향을 받아 민족이나 시대에 따라 독특한 방식으로 발전하며, 각 민족은 저마다의 역사와 문화를 음식에 담게 된다. 한국음식 역시 한국의 오천년 역사와 함께 한국인들의 생활 여건에 맞는 형태로 한국 고유의 문화와 함께 계승, 발전해 왔다. 국립국어원의 표준국어대사전은 한식(韓食) 혹은 한국음식(韓國飮食)을 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의하고 있으며, 이와 같은 의미 외에도 조선 왕조 오백년 역사를 통해 내려온 왕실, 반가의 궁중음식과 서민의 일상식 및 각 지역의 특색을 반영한 향토음식을 포괄하는 개념으로 사용되기도 한다. 전 세계적으로 활발한 교류를 바탕으로 한 세계화의 물결 속에서 다른 문화와 마찬가지로 음식문화 역시 퓨전이 빠르게 진행되고 있으며, 퓨전의 과정 속에서 과거에 없던 새로운 음식이나 음식문화가 탄생하고 다른 음식문화로 강하게 전파, 확산, 융합되는 추세에 있다. 이와 같은 전반적인 세계화 추세와는 반대로 국내에서는 한국의 음식문화와 한식에 대한 무관심의 심화로 국내에서 한국 음식문화와 한식의 지속적인 발전을 선도해
금준석. 2010. 쌀의 영양과 쌀 가공식품. 식품저장과 가공산업.
김상보. 2010. 『상차림 문화』. 기파랑.
김영옥. 2008. 쌀 소비실태에 따른 국민건강 상태의 변화. 식품산업과 영양.
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