Beverage란….
음료의 정의
마시는 것의 통칭이다.
우리 인간의 신체구성중의 약 70 %가 물이다.
음료의 분류
알코올성 음료 (Alcoholic Beverage=Hard Drink)
비알코올성 음료 (Non-Alcoholic Beverage=Soft Drink)
Beverage 판매의 중요성
공헌 이익이 높다.
원가율이 낮다.
노동력이 적게 든다.
고객과의 친숙
1. 회사 및 사업
1.1 회사 개요
회사명은 'Chime'으로, ㅇㅇ대학교 경영학과 출신의 대학생들이 경영진으로 나서 서울대학교가 인접한 봉천 사거리에 창업하게 될 새로운 개념의 차이니즈 패밀리 레스토랑이다. 동네마다 즐비하게 늘어서있는 중국집이나 부유층의 전유물로 여겨지는 고급의 정통 중
경쟁자 분석
서양식 Family Restaurant 경쟁자
Marché
유럽의 재래시장을 연상시키는 매장
패밀리 레스토랑 전체 만족도에서 1위
차별적이고 독특한 인테리어로 인해 매장분위기에서도 1위
대부분의 서비스 평가요소 부문에서 고르게 좋은 평가
Bennigan’s
미국의 여러 도시로 매장을 구성한 패