가열하여 어느 정도 미생물을 감소시키면 저장기간을 연장 시킬 수 있는데, 이와 같은 살균법을 저온살균법이라고 한다. 저온살균은 현재 우유, 크림(cream), 초산발효음료, 과일주스, 청량음료, 간장, 된장, 소스(sauce) 등 여러 방면에 이용되고 있다. 살균온도는 식품의 종류 및 품질에 따라 다르지만, 대
건조물(건물)과 LCC(총생애주기비용)
지금까지 건설업계에서는 초기 투자액만이 가장 중요한 관심사라고 생각해 왔으나 제비용이 고등하는 현 상황에서는 LCC기법이 중요시되고 있다. 즉, 건조물의 생애비용 중 초기 투자액이 건조물을 유지관리하는 비용의 14~25%정도 밖에 안 된다는 사실이 많은 연
건조장까지 운반한 후 천일건조, 화력건조 또는 개량곳간 등에서 건조하고, 건조된 벼 는 정선, 계량등의 과정을 거쳐 포장한 후 수매장소로 운반한다. 이어서 포장된 상태로 품질검사가 이루어지고 등급별로 평창고에 입고되어 일정기간 저장한 후 출고, 상차, 운반, 하차 등의 과정을 거쳐 도정공장의
건조란?
많은 물질들은 안정적인 저장과 수송을 위해 건조 시 잔여 수분이 2% w/w 또는 그 이하로 유지되어야 한다. Lyophilization 또는 freeze drying 이라 불리는 동결건조는 액체 상태로 건조할 경우 발생할 수 있는 대부분의 문제점을 제거할 수 있다.
동결 건조란 건조의 한 종류로, 물질을 동결시키고, w
차. 압축기
압축기의 역할을 간단히 말하면 증발기에서 증발한 냉매증기가 응축되기 쉽도록 냉매증기의 압력을 높이는 것, 즉 증기를 압축하는 것이라고 할 수 있다. 이러한 압축기의 작용에 의하여 냉매는 응축과 증발과정을 반복하면서 냉동장치 내를 순환하며 열을 차가운 곳에서부터 따뜻한
(2) 부상식 농축조
① 개요 : 부유물질에 미세한 기포를 부착시켜 고형물의 비중을 물보다 작게 하여 부상분리시키는 것으로 가압법(용존공기부상법), 감압법(진공부상법)으로 구분
- 농축성이 나쁜 2차 슬러지를 대상으로 하며 1차슬러지와 같은 무거운 것은 중력식 사용
① 용존공기부상법(DAF)
열을 하수로부터 공급받고 응축기에서 응축할 때 발생하는 열로 온수를 가열하게 된다.
흡수식 히트펌프는 흡수냉동기의 원리와 마찬가지로 리튬부로마이드(LiBr) 수용액이 진공 중에서 [그림2-3]와 같이 흡수->재생->응축->팽창->증발의 사이클 조작을 반복하는 것으로서, 저온열 원수(10~45℃)로부터
2. 원 리(Theory)
▷ 식품의 건조 방법
식품이나 화학물질 등의 용매인 물은 건조 조작을 통하여 제거된다. 건조는 일반적인 분류로 상압건조(열풍건조, 분무건조 등), 진공건조, 진공동결건조 등으로 나뉠 수 있는데, 진공동결건조는 다른 방식과 달리 증발이 아닌 승화를 통하여 물이 건조된다는 특징
기간 동안 해충은 물론 나무를 쉽게 썩게 만드는 수분을 제거함으로써 건축물을 보호하고 보존하려는 목적으로 사용한 것이다. 무덤이든 목조 건축물이든 숯이 가지고 있는 수분흡착기능에 주목하여 생활 속에 발전시켜 활용한 예들이다. 현대에 이르러서는 건강에 대한 관심의 증대에 힘입어 숯이 생