Ⅰ. 서론
생물권에는 약 150만종에 달하는 각종 생물이 서식하고 있다. 단생질소고정생물이란 다른 생물(식물, 미생물 등)과 공생관계를 갖지 않고 자유생활상태에서 질소고정을 하고 있는 생물이다. 호기성균은 생장과 질소고정에 산소를 필요로 하고, 통성혐기성군은 배지에 질소화합물이 있을 때는
Ⅰ. 서론
대기 중에 20% 함유되어 있는 산소는 많은 미생물에 절대로 필요한 것이지만 어떤 미생물에게는 독성이 있는 유도체를 유발하기 때문에 필요하지 않은 경우도 있다.
미생물에 있어서 산소의 필요성은 미생물의 종류에 따라 달라서 에너지를 얻기 위하여 산소를 필요로 하는 것과, 에너지 생
6. 된장의 종류
된장의 종류는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 ‘재래식 된장’과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는, 간장을 뜨지 않고 된장을 위주로 하는 제조법인 ‘개량식 된장’, 2가지 방법을 절충한 ‘절충식 된장’ 등을 들 수 있다.
※ 재래식된장의 제조
⑴ 토양미생물 [土壤微生物, soil microbes]
①방선균 [放線菌, Actinomyces]
방선균은 세균과 같은 원핵세포로 되어 있는 하등 생물 중의 하나이다. 그러나 원핵세포형이나 세포벽의 구성 등은 세균과 흡사하나 균사를 형성하는 것은 곰팡이와 비슷하여 세균과 곰팡이의 중간 생물로 취급되는 경우도 있
▶ 물질순환 –영양소 순환
-영양소 순환 : 영양염류에 주목한 물질순환과정
*영양염류 – 질소, 인, 칼륨, 칼슘 등.
▶ 에너지 순환
-태양광선의 일부가 1차 생산자의 광합성에 의해 생태계의 생물 부분의 에너지로 이용
-생산자에 의하여 흡수된 태양 에너지는 먹이연쇄에 의한 소
Escherichia coli(대장균)
- Gram 음성의 간균
(2∼4)×(0.4∼0.7)㎛의 크기
통성 혐기성균
주모성 편모를 가지며 운동성이 있다.
배양온도 : 37도
액체 배양시 rpm은 160 - 180 정도
배양시간 : 접종후 16-18시간. 때에 따라 다름
배지조성 : NaCl 10g / L
yeast extract 5g / L
tryptone
Ⅰ. 서론
우리나라 재래식 된장에서 피의 응고를 막아주는 미생물이 발견됐다. `된장을 많이 먹으면 피가 맑아져 혈액순환에 도움을 준다`는 것으로, 전통 발효식품의 우수성이 다시 한번 확인된 셈이다. 된장은 암을 억제 하는 항암효과도 높은 것으로 알려져 있다. 생명공학연구소 김승호 박사팀은
Ⅰ. 서론
대장균 내에서의 단백질의 접힘과 관련된 chaperone이나 foldase 같은 보조인자들의 기능이 밝혀지면서 그동안 대장균에서 생산하기 곤란했던 단백질도 효율적으로 생산하기에 이르렀다. 진핵세포로서의 효모는 단백질의 접힘과 같은 번역 후 수식과정을 지니고 있으며, 또한 급속히 발전한 유전
4. 온도
호기성 생물처리 공정은 온도에 크게 영향을 받는다. 미생물의 성장, 번식 혹은 미생물에 의한 유기물 분해반응의 속도에 미치는 온도의 영향은 어떤 온도범위 내에서는 일반 화학반응의 원칙(Arrhenius의 법칙)에 따른다고 알려져 있다. 즉, 온도가 상승하면 반응에 관여하는 효소계가 불활성