인간과 동물 모두 야생의 본성이 살아 있고 거대한 맘모스가 지축을 흔들며 땅 위에서 공존했던 시대. 가끔 상상해 오던, 그리고 작년 읽었던 「총균쇠」에서의 대형 동물이란 바로 이런 맘모스나 송치 호랑이를 두고 하는 말이 아닐까? 라는 생각을 느끼게 끔 해 주는 영화였다. 영화를 보면서 나는 다
1. 식품의 변질
(1) 변질
① 부패
- 단백질 식품(질소 유기화합물)이 혐기성균에 의해 분해되는
상태->아미노산, 암모니아, 아민, 황화수소, 이산화탄소, 저급화 합물(methane, indole, skatol) 생성
② 산패: 지질이 호기성 상태에서 분해되는 현상
③ 변패: 탄수화물, 지방질이
11세기부터 이루어진 중세 유럽사회의 안정은 장원중심의 농촌경제와 길드적인 도시경제의 발전을 그 배경으로 하고 있었다. 이러한 발전을 바탕으로 12, 13세기에는 기독교적이며 봉건적인 중세 문화의 꽃이 만발하였다. 그러나 14세기에서부터 중세 유럽의 봉건사회는 붕괴의 길을 걷게 된다.
13세기
전염병이 퍼지고 있다는 사실을 숨기기 위해 신문에서 독감 관련 보도를 삭제하고 비밀시하였다. 그러나 전쟁 중 유일하게 어느 진영의 편도 들지 않았던 스페인만은 기사를 검열하지 않았고, 전 세계에서 독감의 현실을 스페인 신문을 통해 확인 하게 되면서 독감은 마치 스페인에서만 발병된 것처럼
전염병 공포에 떨고 있다.
1. 전염병의 이해
1) 전염병의 정의
전염병(傳染病, 영어: infectious disease, contagious diseases ,communicable diseases)은 세균, 스피로헤타, 리케차, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 여러 병원체에 의해 감염되어 발병하는 질환이다. 병원체에 의한 감염은 음식의 섭취, 호흡에 의한 병원
Ⅰ. 서론
식육은 인간의 건강과 장수에 크게 기여하는 중요한 식품이다. 그러나 우리나라는 아직 다른 나라에 비해 식육의 소비가 현저히 부족한 실정이다. 이것은 아직 우리나라가 선진국화되지 못했다는 점과 과거 우리나라의 낮은 경제 수준에 의해 식육에 대한 선호가 낮다는 점 등의 문제점들이
가축은 유 전공학에 의해 성장이 빠르거나, 알을 많이 낳거나, 젖과 함께 인체가 만든 단백질을 분비하기에 이르렀다.
아무리 인간보다 지능이 떨어지고 인간의 이익을 위해 키워지는 동물이고 가축이지만 동물도 하나의 생명체이고 존중해줘야 할 가치가 있다. 우리나라에서도 대형화된 돼지사육이
1장. 전염병의 역학적 특성과 법정 전염병
1. 전염병의 정의
전염력이 강하여 쉽게 전염이 되는 병으로 전염은 사람의 눈물이나 침. 대소변을 통해, 또는 모기 ·파리와 같은 동물을 통해, 또는 음식물, 수건, 혈액 등에 의해 일어난다. -병원체는 체내에 칩입하여 증식하고 일정한 조직이나 장기에 병
Ⅰ. 서론
신종인플루엔자 A(H1N1)`의 출현으로 전세계가 바이러스 공포에 빠져있다. 신종인플루엔자는 지난 4월 초 멕시코에서 처음으로 발견되어 전세계로 급속히 확산되었으며 현재 수많은 감염자와 사망자를 양산하고 있다. 특히 신종인플루엔자의 발병지로 지목되고 있는 멕시코의 경우, 열악한