열이라 불렀다. 이 주계열 위의 별들은 밝은 별일수록 푸른 색을 띄고 어두운 별일수록 붉은 색을 띄고 있었다. 별의 색도 불꽃의 색과 같이 온도가 높으면 푸른 색을, 온도가 중간이면 노란 색을, 온도가 낮으면 붉은 색을 띄게 되므로 이 발견은 밝은 별일수록 표면 온도도 높고 어두운 별일수록 표면
식품가공에 이용되는 단위조작
1. 단위조작
단위조작(unit operation)은 액체의 수송, 저장, 혼합, 가열살균, 냉각, 건조에서 이용되는 기본공정으로서, 유체의 흐름, 열전달, 물질이동 등의 물리적 현상을 다루는 것이다. 그러나 전분에 산이나 효소를 이용하여 당화시켜 포도당이
실험 이론
▣ 식품의 건조
식품의 건조(drying 또는 dehydration)란 식품 중에 존재하는 수분을 증발이나 승화시켜서 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품중의 수분이 공기 중으로 이동하는 물질전달이 동시에 일어난다.
건조는 중요한
열을 이용하여 작동하는 커피포트는 그로 인해서 사건사례가 발생할 확률이 높으므로 이를 미연에 방지하기 위해 바이메탈이다. 바이메탈의 경우 일정온도 이상이 되었을 때 전원을 차단해 주어 위험온도 이상으로 올라가는 것을 미연에 막아준다. 그리고 이는 커피의 제조가 완료됐었음을 뜻하므로
문제16. 가이아 이론에 대해 논하시오.
- 영국의 과학자 제임스 로벨록이 화성에 생물이 존재하는가에 대한 NASA 관련 연구 중에 제안한 것이 그 시초이다. 화성에 생명이 존재하는지를 알려면 화성에 직접 가봐야 아는 것이 아니라, 존재한다면 대기 성분과 당연히 끊임없이 반응할 것이라는 연구를 한
1. 물질전달의 기본 원리
1) 원리
물질전달은 상 사이의 경계면에서 물질이 서로 이동하는 것을 말하는 것으로 이동 원리는 확산에 의하여 일어나며, 물질 자신의 분자운동에 의해 일어나는 분자확산과 교반이나 빠른 유속 등에 의한 난류상태에서 일어나는 난류확산이 있다. 그러나 실제의 조작에서
실험은 PIV를 이용하여 실린더 후류의 velocity field의 측정하는 것이다. 즉, 짧은 시간에 많은 사진을 찍어서 그 사진들 속의 입자들의 이동을 통해 유체의 속도를 알아내는 것이다. 이 실험이 정확하게 이루어지기 위해서는 일단 좋은 레이저와 고속 카메라가 필요하다. 하지만 이번 실험에서는 장비의 제
현상]이라고 말한다. 또한 여러 분야에서 말하고 있는 카오스 혹은 카오스 공학의 의미는 불규칙 전이현상에 중점을 두고 이야기된다.
● 카오스공학의 기원 및 역사
학문에 있어서 카오스의 의미를 설명하기 위해서는 유명한 수학자인 P.S라플레이스(1749~1824)의 [라플레이스 악마]에 나오 는 또 다른
열시공으로써 절약할 수 있다. 그러므로 우리는 단열의 중요성을 인식하고 이를 더욱 자세히 알아 볼 필요가 있다.
Ⅰ- 2. 연구의 배경
■ 조균형 건축물외벽의 적정단열공법에 관한 연구
A Study on the Optimum Insulation Methods of Exterior Walls in Buildings 1989.2
■ 이영근 건축물의 부위별 결로현상분석 및 그 대
전달은 표면일부에 경계층 흐름이 있고, 경계층 분리가 보통 일어나기 때문에 내부의 물질전달과 다른 상관식을 필요로 한다. 물질전달계수는 다공성인 젖은 고체로부터 액체가 증발하는 현상을 연구하여 구할 수 있다. 그렇지만 내부 물질전달 저항의 영향이 없다고 보증하기는 어렵다. 액체에 용해