호텔 식음료 운영
I. 식음료의 개념과 분류
1. 식음료의 개념
식음료사업의 역사는 고대 도시문명의 성립과 함께 시작되었다고 할 수 있다. 즉, 인간이 어떠한 목적을 위하여 집을 떠나 이동하면서 먹고 쉬는 장소가 필요함에 따라 식음료업은 발생하게 되었다. 그 이후 사람들은 유목생활로부터
Ⅰ. 서론
카페인은 냄새가 없는 침상의 결정으로 물에 잘 녹는다. 특유의 쓴맛을 가지고 있고, 각성작용, 이뇨작용, 강심작용을 나타내는데, 1인당 1일 소비하는 카페인 량은 평균 50㎎이며, 카페인을 많이 소비하는 사람의 경우 1일 700㎎ 이상을 커피나 차, 콜라, 코코아 등으로부터 섭취하고 있다.
차
「커피」라는 말이 어디에서 온 것인 지는 분명치 않다. 아랍어에 그 뿌리를 두었다고도 하며, 커피의 원산지로 통하는 이디오피아의 지명에서 나왔다고도 한다. 즉 이디오피아에는 지금도 야생으로 자라는 커피나무가 우거진 곳이 있는데, 그곳의 지명이 「Kaffa」인 것으로 보아 상당한 신빙성을 지고
러시안 비즈니스 관행에 강한 공동체 정신을 반영하는 것으로 추정되고 있다. 러시아의 극심한 기후 조건도 공동 - 작업과 협력보다는 경쟁이 생존을 위한 필수가 의미가 있다. 공생의 특성 중 하나는 많은 서양인이 의미와 러시아가 구별됩니다. 다시 ' 농촌 러시아어 집단'으로 알려진 미르 또는 'obschi
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