1. 차의 역사
1) 차의 어원
차는 중국에서 시작하여 전 세계에 보급되었는데, 지금 세계 각국에서 사용하는 차의 발음도 중국에서 직 ․ 간접적으로 영향을 받은 것이다. 차 발음에 대한 경로는 대체로 두 방향으로 나눌 수 있는데, 첫째는 양자강 이북의 방언과 광주지방 방언인 차(茶:cha)이고, 다
2. 녹차의 종류
(1) 발효 정도에 따른 분류
차는 차나무의 어린 잎을 가공하여 만든 것으로 가공방법(발효 정도), 형태, 잎을 따는 시기, 지역, 품종, 재배방법 등에 따라 여러 가지로 분류하고 있다.
가공 방법에 따라 발효차(醱酵茶), 반발효차(半醱酵茶), 불발효차(不醱酵茶)로 나뉘는데, 발효차에는
차의 기원설은 여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게 약방의 비방을 다 전해주지 못하고 일부를 녹차나무에서 찾으라고 전했다는 설이다. 또 고대 인도성의 왕자이며 명의였던 기파의 이야기도 있다. 기파가 여행을
- 어째서 한국의 차(茶)에 대해서 인가? -
한국의 음식문화하면 떠오르는 생각은 많지 않다. 막상 외국인에게 우리나라 음식에 대해 소개를 해주려고 입을 열었을 때 본인의 입에서 나오는 종류는 열 종류를 넘지 못할 것이다. 가장 대표적인 찬거리들이 우리들의 식생활의 전반을 차지하고 있다고 봐야
<서론>
차를 즐겨 마시는 나라는 많다. 그리고 그 나라마다 토질이나 기후 및 만드는 방법 등이 달라 세계적으로 다양한 종류의 차가 만들어지고 있다. 마찬가지로 나라마다 차를 마시게 된 기원이라든가 역사, 차 풍습, 다도(茶道), 재배 방법 등 또한 다양하다. 그 많은 나라들 중에서 여기에서는 뗄레