공정을 거치지 않는 단순한 가공공정은 미생물을 살균하는 과정을 포함하지 않기 때문에 더욱 병원성미생물 관리에 노력을 기울여야 한다.
이에 대한 노력으로 HACCP 적용 농장의 병원성 세균 관리수준에 관한 연구(2011)에 따르면 HACCP 시스템을 적용중인 축산농가에서 일반축산농가보다 병원성 세균관
우주비행용으로 쓸 수 있는 것은 얼마 되지 않았다. 여기서 그들은 보다 효과적인 제도를 생각하게 되었으며, 결국 예방적인 제도밖에 없다는 결론에 도달하였다. 즉 원재료, 공정, 제조환경, 종사자, 보관, 유통에 이르기까지의 모든 과정에서 위해 가능성을 체계적으로 관리하는 길밖에 없는 것이다.