대장균의 세포막에는 운동성을 부여하는 긴 모양의 편모 (flagella )와 타균과의 부착이나 성의 전달등의 역할을 하는 짧은 섬모(pili)가 있어 액체나 반유동의 물질내에서는 편모를 이용하여 운동이 가능하다. 대장균의 종류에 따라서는 이러한 편모가 존재하지 않는 것도 있다.
2) 대장균O157:H7에서의 "O"
감염 시 10-40%의 높은 사망률을 보인다. 이러한 식중독 세균은 주로 특별한 조리 과정 없이 섭취가 가능한 양상추, 신선편이 샐러드와 같은 채소류 및 충분히 가열 조리되지 않은 소고기, 돼지고기, 가금류와 같은 육류 등을 매개로 인체에 감염되어 질병을 일으킨다.
2. 병원성대장균의 개념
병원성
질환이다. 용혈요독증후군은 전형적인 형태와 비전형적인 형태로 분류된다.
전형적 용혈요독증후군은 주로 소아에서 발생하며 O157:H7대장균 (Escherichia coli, E. coli)의 감염된 환자의 5-15%에서 발생하는 드문 질환이다. 이 대장균은 독소를 분비해 장을 통해 혈액으로 들어가 신장에 전달되어 급성 신장
대장균에 대해 설명하시오.? 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오
Ⅰ. 서론
용혈성 요독증후군은 O157:H7대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어 생기는 질환으로 혈액 및 조혈기관의 질환과 면역기전을 침범하는 특정
감염이 가능한데 특히 밀집된 환경에서 2차 감염이 일어난다. 수인성 감염도 일어나고 혼잡한 호수에서 수영한 사람들 사이에서 유행했던 경우도 있었다.
3) 증상 및 징후, 합병증
잠복기는 3-8일, 대개는 3-4일이다. 발열을 동반하지 않는 급성 혈성 설사와 경련성 복통이 특징적이다. 설사는 경증으