방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오(15점) 2. 이렇게단체급식및외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정하시오 (15점).
Ⅰ. 서 론
2016년 9월, 4세 여아가 2~
CCP)를 더욱 중시하고 있는 흐름으로 나타나고 있다.
이장에서는 1. 소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오. 2. 이렇게단체급식및외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정하시오 등에 대하여 전반
대장균에 대해 알아보는 것은 식중독사고에 대한 공부에 있어 기본 연구가 될 것이라고 생각한다. 또한 외식산업에서의 식중독사고를 예방하기 위해서 CCP를 설정에 대해 정리해서 알아보고 한다.
Ⅱ.본 론
1.소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명
. 소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오.? 2. 이렇게단체급식및외식산업에서 발생하는 병원성대장균에 의한식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정하시오
Ⅰ. 서론
용혈성요독증후군은 O157:H7 대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어
용혈성요독증후군을 일으키는대장균에 대해 알아보기로 한다. 그리고 외식산업에서 발생하는 식중독사고를 예방하기 위한CCP를 설정해 보도록 할 것이다.
Ⅱ. 본 론
1.소위햄버거병이라 일컬어지는용혈성요독증후군을 일으키는병원성대장균에 대해설명하시오.
(1) 햄버거병(용혈성요독증후군)