전문점은 한 잔의 커피를 판매함으로 고객과의 거래를 끝내는 것이 아니다. 우리들의 상품은 언제나 고객들에게 재판매가 가능한 것이다. 고객들이 무형의 서비스에 얼마만큼의 민감도를 보이는지 조사함으로써 이를 전략에 반영해야 할 것이다.
셋째, 환경적 요인이 소비자들의 선택에 얼마만큼의
. 앞서 살펴본 것과 같이 서비스는 그 고유한 특성으로 객관적으로 품질을 평가하기는 어렵다. 따라서 고객은 자기의 주관적 판단에 의해 평가할 수밖에 없는데 이와 관련하여 Shostack(1986)은 서비스와 같이 무형적 요소가 지배적일수록 마케팅 관리는 고객의 입장에서 행해야 한다고 주장하고 있다.
요인에 관한 연구를 하였다. 커피전문점의 만족요인 중 유형성, 쾌적성, 신뢰성, 친절성, 신용성에 대한 만족도가 고객의 재방문 의도에 긍정적인 영향을 미칠 것이라고 가설을 설정한 후 연구를 진행하였다.
선행연구는 커피품질과 커피외 음료, 사이드 디쉬에 대한 중요도와 만족도에 대한 조사가
. 그러나 이러한 목표를 달성하기에는 어려운 점이 많다. 중국의 관광업을 보면 자원이 많고, 시장이 넓으나 관광자원을 어떻게 개발하고 고객의 욕구에 충실한 관광서비스 제공하여 이들을 만족시키는 능력이 부족하다. 이러한 상황하에서 우선 고객의 태도를 이해하는 것이 매우 필요하다고 본다...
전문점의 서비스품질이 고객만족과 충성도에 미치는 영향
이병원·한삭명(2009)
커피전문점(cafe)의 방문목적이 선택속성과 만족도에 미치는 영향에 관한 연구
정영우(2006)
커피전문점만족도 및 고객충성도에 미치는 요인에 관한 연구
커피전문점에 대한 국내 주요 선행연구들은 <표 1>에서 확인할