커피전문점은 한 잔의 커피를 판매함으로 고객과의 거래를 끝내는 것이 아니다. 우리들의 상품은 언제나 고객들에게 재판매가 가능한 것이다. 고객들이 무형의 서비스에 얼마만큼의 민감도를 보이는지 조사함으로써 이를 전략에 반영해야 할 것이다.
셋째, 환경적 요인이 소비자들의 선택에 얼마만
. 앞서 살펴본 것과 같이 서비스는 그 고유한 특성으로 객관적으로 품질을 평가하기는 어렵다. 따라서 고객은 자기의 주관적 판단에 의해 평가할 수밖에 없는데 이와 관련하여 Shostack(1986)은 서비스와 같이 무형적 요소가 지배적일수록 마케팅 관리는 고객의 입장에서 행해야 한다고 주장하고 있다.
편리한 곳에서 사고자 하는 사람이 많다.
③ 점포는 잠재적인 고객이 많이 왕래하는 곳이어야 한다.
3. 개인적 관계가 중요
① 고객과 사업자가 개인적으로 직접 또는 간접으로 접촉
② 인간적인 신뢰, 친밀감, 고객에 대한 특별한 배려 등이 사업의 성패에 매우 중요한 영향
Ⅲ. 소점포창
커피특성, 인테리어, 물리적 환경, 편리함, 브랜드, 위치의 7개의 커피전문점만족도요인을 설정하였다.
2. MDP, MRP 설정
MDP → 커피전문점의 이용률을 증가시키려면 어떻게 해야 하는가?
MRP →
1. 만족도는 어떤 요인에 의해 결정되는가?
2. 커피전문점에 오는 고객들의 need는 무엇인가?
3. 커피
조사의 한계가 나타나서 종속변수에 대한 정확한 자료를 획득하지 못하였다. 이러한 점이 커피전문점의 성행이라는 결과를 야기하는 커피전문점의 이용 횟수에 대해 대략적인 추론을 하게 하였으며 본 연구의 신뢰성을 떨어뜨리고 있다.
3. 통제변수
⑴ 인구사회학적 요인
‘대학생들의