치킨의 주원료는 생닭이다.
닭이 자라는데 절대적인 요소는 다름아닌 닭 사료이고, 닭 사료의 주원료는 옥수수이다.
거의 대부분이 수입되는 이 옥수수 값은 닭값과 직결된다.
국제 시장의 흐름을 통해 기업이 처한 거시적 환경을 분석해볼 수 있다.
먼저, 최근 미국 농무부는 2011년도 재배동향
분석을 통해 국내 외식시장의 추세와 소비자 소비경향을 파악하고, 기업이 나아가야 할 방향을 제시하고자 한다.
2. 기업소개
롯데리아(Lotteria)는 주식회사 롯데리아(LOTTERIA Co.,Ltd.)가 경영하고 있는 햄버거 중심의 패스트푸드 체인 음식점이다. 1979년 소공점을 시작으로 최근에는 해외까지 그 점포를
이후 BBQ는 해외시장에서의 성공을 확신을 가지고 지속적인 영업활동을 펼쳐왔으며, 현재 30여 개국에 350개가 넘는 매장을 가지고 있다. 수치상으로는 해외진출이 성공적으로 보일 수도 있으나, 지난해 해외 6곳의 법인에서 71억 원 규모의 큰 손실을 보이는 등 내실은 그렇지 않다. 이는 국내시장에서의
그리고 표준화된 메뉴를 선보이면서 외식산업이란용어조차 없던 한국에 신선한 충격을 던져 주었다.
국내 외식시장의 열악한 구조로 말미암아 국내에 침투한 해외 외식 브랜드는 많은 외화를 Royalty로 지출시키는 결과를 빚었고, 이것은 결국 전통음식의 개발까지 저해했다는 지적을 받고 있다. 또한
그 중에서도 치킨 업계에서 가장 굳은 입지를 차지하고 있는 기업이 BBQ치킨이라고 판단하였다. 또한 BBQ치킨은 국내의 탄탄한 입지를 기반으로 해외에도 활발히 영역을 확장해 나가고 있다. 상기 사항들로 미루어 BBQ치킨이 경영학원론 강의의 취지에 따라 기업분석에 가장 표본이 되는 기업이라고 판단