Ⅰ. 서 론
1. 주제 선정 동기
우리나라는 스타벅스와 커피빈 등 외국 브랜드 커피전문점과는 또 다른 트렌드인 ‘한국형 카페’ 문화가 존재하고 있다. 외국 브랜드들이 Take-out서비스, 주력 메뉴는 커피라는 전략을 고수하고 있는 것에 비해, 국내 커피 전문점들은 편안하고 넓은 소파,갓 구운 빵 등을
2) 기본에 충실 ! 커피 맛에 집중 !
앞서 목차 3에서 ‘매장만족도는 카페베네 , 커피 맛은 스타벅스’ 라는 여론 조사가 있었다. 매장분위기 , 만족도도 소비자들이 매우 중요하게 여기는 요소이다. 하지만 이전에 자신들이 커피전문점이라는 사실을 잊어선 안 된다. 기본에 충실하되 새로운 메뉴를 개
전략을 벤치마킹해, 매장 내에 오픈 된 투명 유리창을 통해 고객이 더 잘 볼 수 있도록 매장디자인을 변경시킨다. 이를 통해 만드는 과정이 보이는 만큼 고객은 자신이 먹을 프레즐에 대해 신뢰하게 되고 탐앤탐스의 주력 제품인 프레즐에 대한 기억이 확고해지는 효과를 기대할 수 있을 것이다.
?
1) 단순히 글로벌화 하는 것에서 벗어나 문화적 콘텐츠 교류 강화
위의 제목처럼 단순히 글로벌화 하는 것은 초기 글로벌화 형태에 지나지 않는다. 글로벌화가 심화될수록 글로벌화가 지닌 장점을 이용하여 더 큰 영향력을 지닐 수 있어야 한다. 스타벅스와 비교 분석하였던 카페베네의 경우 문화적
1-2. 후각
①커피 향
커피전문점임에도 불구하고 커피의 향을 전혀 느끼기가 힘들다. 심지어 입구의 문을 활짝 열어놓음으로써 주변의 고기집, 치킨집 등의 음식냄새가 섞여 들어와 커피의 향을 느끼기 어렵다. 향을 맡으며 커피를 즐기는 사람들에게는 치명적인 단점으로 작용하고 있다.
②베이