-‘교하고성’, 서양의 밀가루 음식이 한족에 전해지다.
중국은 경제적으로나 문화적으로 그 영향력이 점점 더 커지고 있다. 드넓은 국토와 수많은 그 인구 규모의 측면에서도 거대하지만 음식의 측면에서도 그 종류가 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 국수 역시 그 종류가 매우 다양하다. 중국 국수의
문화 코드
2-1. 일본
일본 젓가락의 길이가 짧은 데에는 지리적인 이유도 있다. 앞서 말했듯 일본은 섬나라이므로 4면이 바다로 둘러 쌓여있으므로 해산물이 매우 풍부하다. 그러나, 일본 열도에서 평야의 비중은 20%에 불구하고, 나머지는 대부분 산지이므로 자연스레 일본인의 주요 식단은 해산물
기원전 206년-기원 220년) 초기가지는 젓가락으로 식사하는 것이 일반적인 관습이 되었음이 분명하다. 중국 후난 성 창사에서 그 시대 무덤 하나가 발굴되었는데, 거기에서는 젓가락을 포함하여 옻칠을 한 식기 세트가 발견되기도 하였다. 이렇듯 4000년의 긴 역사를 자랑하는 중국의 식문화에서 젓가락은
국수 등의 곡물로 구성되어서 한 끼의 절반이 된다. 그리고 부식은 음으로 각종 야채나 고기로 나머지 절반을 구성한다.
따라서 음식물이 음양에 맞고 인간의 생명체가 음양원칙에 맞아서 이 두 가지가 서로 알맞게 어우러져야 비로소 생명체의 평형유지와 인체건강을 보장할 수 있다는 게 음양오행