해조류 가공산업 설비수가 증가한 반면, 수산발효식품이나 건제품, 통조림 및 어육연제품 생산설비는 전반적으로 감소세를 보였다. 해조류 가공은 주로 생산량이 많은 김, 미역, 다시마, 톳 등을 대상으로 다양한 신제품 개발 연구와 함께 생리활성 성분 탐색 및 그 이용기술 연구 등이 이루어져 왔다.
Ⅰ. 서론
우리나라 양식산업의 활성화를 위하여 넙치를 대체할 새로운 양식품종의 개발이 시급하양식산업화 품종으로 보급하여 국민 식생활 개선에 기여하고, 참가리비 어장정보 관리시스템 통합체제 구축으로 어업인에게 실시간 어장정보를 인터넷과 휴대전화로 서비스를 제공하고 축적된 어장환
해조류양식품종을 개발하기 위하여 자연 개체군 및 양식품종으로부터 김 우량품종 탐색과 대표적 김 병해 원인생물인 붉은 갯병 균주분리 및 내병성을 평가하고 및 모자반, 청각의 인공종묘생산 기술개발, 다시마양식기법 개발을 실시할 계획이다.
해산어 양식 생산량은 최근 10만여 톤에 달하고 있
어업 등 환경파괴적인 생산체제에서 벗어나 수산자원의 보존과 합리적 이용이 이루어지도록 생산체제를 유지해야 하며, 생산현장인 어장이 각종 해양오염으로부터 보호되어야 한다. 또한 생산방식이 어선어업, 양식어업, 수산가공업 등 모든 부문에서 환경친화적으로 전환되어야 한다.
예를 들면, 양
해조류 생산물 생산이력추적시스템을 구축하여 품질인증과 실명제를 연계하여 소비자의 신뢰도 제고와 품질차별화에 힘을 모아야한다. 전자상거래에서 특히, 중요한 것은 한번 상품에 만족하면 반복구매가 가능하다는 것을 항상 염두에 두고 장인정신으로 생산-가공-판매해야 한다는 것을 유념해야