단백질의 증가에 따라 근육 크기가 증대된다.
따라서 운동을 통한 훈련이 필요한 것이다. 그래서 단백질은 인간에게 근육의 크기를 결정하는 주된 요소이며, 그 외 성장발육과 병으로부터 보호하는 필수적인 역할을 한다.
그럼, 이렇게 인간에게 중요한 단백질에 대한 종류와 구조, 인체 내에서의
Ⅰ. 서 론
효소는 우리의 몸속에 촉매자 역할을 하는 매우 중요한 영양소이다. 만약 효소의 작용이 활발하지 않으면, 우이의 몸은 금방 암과 투병으로 고생할 것이며, 몸의 기능이 원활하게 작동되지 않을 것이다. 생명체를 유지시키는 수많은 생화학 반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루어
기능식품 공전에 기준 규격 고시형 확대 품목 중 하나로 지난 2005년 12월 입안 예고된 후 2009년 고시형 원료로 전환되었다. CLA의 기능성 등급은 다수의 인체시험자료가 있었음에도 불구하고 한국인에 맞는 인체시험이 필요하다는 판단으로 ‘기타기능 Ⅱ’으로 매겨졌다. 보통은 기능성 인정 검토 시엔
결합이란 한 아미노산에 카르복실기와 다른 아미노산의 아미노기가 물 1분자를 내놓으면서 결합한 것을 말한다. 대부분의 단백질들은 적어도 500개 이상 수백, 수천개의 아미노산으로 구성되어 있으므로 '폴리펩티드(polypeptide)'라고 부른다.
폴리펩티드 사슬은 자연적으로 나선구조를 만드는데, 이