단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되며 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하다. 식사로부터 섭취한 단백질이 충분해야만 임신이나 성장기 동안 정상적인 성장이 이루어진다.
특별히 생의 전 시기 중 단백질이 많이 요구되는 중요한 때인 임신기, 수유기 및 성장 기 어린이에게 단백질의 섭취가
도시 고소득층 아동의 영양섭취는 철분을 제외하고는 매우 양호하게 나타났고, 농촌지역과 빈민지역의 경우 그 영양섭취실태를 살펴보면 섭취량이 여전히 낮게 나타났으며 철분도 RDA의 55 % 내외로 많이 부족한 상태였다.
철분의 부족은 모든 아동의 공통의 과제이며 건강과 지능발달에도 많은 영향
하루 열량 필요추정량은 남성의 경우 2000~2200kcal이며, 여성의 경우 1900~2000kcal이다. 그리고 하루단백질섭취량은 일반적으로 하루 0.83g/kg을 권장하고 있다.
암환자의 신체대사는 정상인보다 많은 양의 열량을 요구하므로, 열량섭취량이 하루 35kcal/kg를 충족시켜야 한다고 알려져 있으며, 단백질의 경우
, 이들의 특징을 비교하시오. < 문제 2 > (배점 20점) 세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오. < 문제 3 > (배점 15점)
Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. < 문제 4 > (배점 15점)반추위에 서식하는 미생물의 종류 및기능에 대하여 기술하기로 하자.
단백질, 칼슘과 철분의 요구량이 증대되고 성인에 비해 단위 체중 당 더 많은 양의 영양소들이 음식을 통해 공급되어야만 정상적인 성장과 발육을 이룰 수 있는 중요한 시기이다.
영아초기에는 약 30g씩 몸무게가 증가하려면 매일 약 1200kcal/kg의 섭취가 필요하다. 이것은 체중이 4kg인 경우 하루 480kcal