영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2. 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하시오
Ⅰ. 서론
영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는
Ⅱ. 본론
1. 닭고기의 특징(+영양)
① 고단백 식품이다
단백질은 몸의 필수적인 기능을 수행하는 데 있어서 뼈대의 역할을 하며 세포조직의 생성은 물론 각종 질병을 예방해준다. 또한 닭고기는 다른 육류에 비해 근육섬유가 가늘어 연한 것이 특징으로 소화흡수가 잘 되기 때문에 위가 약한 환자
아이들의 성장에 어떻게 도움을 줄까?
단백질
어린이 성장' 하면 뼈가 자라야 하니까, 주로 칼슘을 떠올리는데, 뼈가 튼튼하고 잘 자라게 하려면 단백질이 꼭 필요하다. 닭고기에는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라, 여기에 덧붙여 비타민 B1, B2, 나이아신 등 체내 에너지대사와 단백질 대사를 돕는 비
닭고기에 대해서 궁금증이 생겨났습니다. 어디서 그렇게 많은 닭이 길러지고 어떻게, 어디서 가공을 해서 우리가 손쉽게 마트나 시장, 가게 등에서 사서 먹을 수 있는지 궁금했습니다. 그래서 우리가 시중에서 볼 수 있었던 닭고기 제조업체에 대해서 조사를 해 봤습니다. 조사하던 중에 ‘농협 목우촌