Ⅰ. 서 론
1. 선정 대상
• 매일유업의 ‘순(純)두유’
• 상품 출시일: 2005년 1월
• 콩 비린내를 없애 뒷맛이 깔끔한, 귀여운 병 디자인이 매력적인 두유 음료
2. 선정 이유 및 중요성
전반적인 음료시장은 도입기와 성장기를 넘어선 뚜렷한 성장세를 감지할 수 없는 성숙기에 돌입해 있
서론
1. (주)정식품 소개
1) 정식품 회사 소개
정식품은 1973년 설립 되어 지난 40년 동안 한국 및 세계의 두유산업을 선도 해온 두유 전문회사이다. 1984년 설립 이래 20여 년간 (주)정·식품 중앙연구소가 지향해온 목표이다. ‘건강에 좋은 제품 개발과 품질향상’이란 푯대를 향해 불철주야 연구에
두유의 변질
위에서 살펴본 바와 같이 두유에 들어있는 지방산은 산소를 만나 산화될 수 있으며, 이로 인해 두유는 변질되게 된다. 특히 두유는 우유에 비하여 산소와 햇빛에 쉽게 산화되는데, 이는 두유에 풍부하게 존재하는 리놀레산의 역할이 크다. 리놀레산은 필수지방산으로 매우 영양효과는