패밀리레스토랑의 소비자들은 조금 더 비싼 값을 내더라도 맛과 질 높은 서비스가 보장된다면 아까워하지 않고 오히려 패밀리레스토랑에 오는 것을 즐긴다.
4. 아웃백 SWOT 분석
4.1 강점(strength)
아웃백은 가격대비 고객만족도가 타 외식업체에 비해 월등히 뛰어나다. 또한 다양한 이벤트와 마케팅
고객들로 인한 예약과 대기시간에 문제점도 안고 있는 것이 현실이다.
이에 지금의 시장상황과 앞으로 전개될 경쟁환경 속에서 아웃백의 성장을 도모하기 위해서는 새로운 신규시장을 창출하는 전략과 더불어, 기존의 패밀리레스토랑고객 행동의 분석에 기초한 새로운 브랜드 전략을 통해 고객의
외식시장의 판도를 바꾸어 놓았으며 국내 외식시장을 성장하게 하는데 선봉장 역할을 하여왔다.
패밀리레스토랑은 세계적으로 가장 넓은 의미의 외식업소로 사용되는 대표적 명칭으로 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식
고객의 유지와 감소되고 있는 브랜드 충성동를 증가시키며 타 브랜드 레스토랑의 고객으로 하여금 자사로 유인하는 것이 사업의 성패를 좌우하는 중요한 생존전략이 되고 있는 실정이다.
4.3. 경쟁사분석
90년대 외식문화의 선호와 함께 수십 개의 달하는 패스트 푸드점과 패밀리레스토랑이 등장
외식시장의 라이프싸이클별 특징>
위의 표를 기준으로 하여 패밀리레스토랑 시장의 규모와 업체의 총 매장수의 자료를 바탕으로 패밀리레스토랑 시장의 위치를 알아보기로 한다.
<한국외식산업연구소>
일부에서는 현재 국내 패밀리레스토랑 시장이 이미 성장기를 지나 성숙기에 진입하였다