다시 정리하고 또 정리하면서 내 장래에 과연 이 레포트가 얼마나 도움되었는지 정말 궁금하다. 다만 새로운 것을 조사하거나 배운다는 것은 정말 좋은것이다. 지금부터 목차에 따라 업체선택, 채용현황, 발전과정, 수입률,등과 외식산업에서의 배워야할 필수조건등에 대해서 차례대로 적어보겠다.
Ⅱ. 잘로스 음식점
① 위치
2호선 동대문역사문화공원역 12번 출구 근처
금호빌딩 3층
(금호빌딩 전체가 몽골관련 가게)
② 첫 느낌
몽골 음식의 특징을 더 잘 느끼기 위해 소박한 몽골 음식점을 찾아갔다.
들어가자마자 맡아보지 못한 향이 강하게 났다. 외관은 학생식당수준이었고 우리
세계화 시키고 전통 문화의 고급 이미지를 부각시키려고 노력하고 있다. 우리나라 또한 88서울올림픽을 시발점으로 선진국형 경제구조를 갖추기 시작하여 외직산업에 대한 새로운 시각을 갖게 되었다. 하지만 우리나라의 음식을 통한 관광 상품화는 그다지 활발하거나 적극적이지 못한 것이 사실이다
한식 프랜차이즈의 매뉴얼화 성공
한식 프랜차이즈 사업을 전문으로 하는 한국 대표 외식기업 (주)놀부 (대표 김순진)는 1987년에 놀부보쌈 브랜드가 태동이 됐다. 5평의 작은 식당으로 시작해서 국내외 590여 개의 가맹점을 운영하는 굴지의 프랜차이즈 기업으로 발돋움했다. 연간 외형매출은 전국 5,50
세계화를 위해 앞으로 중국, 인도네시아, 미국 등에 진출할 계획이며 중국과는 올해 4월 벌써 조인을 한 상태이다.
(주)제너시스는 제 1브랜드인 "BBQ"를 시작으로 제 2브랜드인 한식 닭 요리 전문점 "닭 익는 마을"을 개발하여 사업 영역을 확대하였으며 2000년도에는 제 3브랜드 "푸르츠 갤러리"를 출시