레드망고의 문제점은 Focus group의 결과로서 맛의 부족과 메뉴의 다양성 부족이라고 결론 내렸다. 이 회귀분석에서도 component1에 Taste와 Menu 가 들어있다. 이는 맛을 향상시키고 메뉴의 다양성을 증가시키면 재구매 의향에 영향을 미친다는 결론을 내릴 수 있다. 하지만 이 component1은 Taste, Service, Design, Menu,
문제점으로 ‘원하는 인력을 구할 수 없다’는 점을 지적했다. 원하는 수준의 인재는 물론 수적으로도 턱없이 부족하다는 것. 특히 홀 직원의 경우 갈수록 연령층이 높아지고 있다고 한다. 2~3년 전만해도 30대 중후반에서 40대 초반의 연령대를 보였지만, 최근에는 40대 중반이 주를 이룬다고 한다. 따라
마케팅을 주입하여 소비자들의 인식 속에 반향을 일으키는 데 성공하였다. 단순히 커피만 마시고 끝나는 것이 아니라 다양한 문화행사를 병행하는 것이다.
할리스 커피는 국내 로스팅을 고집하는 것이 특징인데, 로스팅 한 달 안에, 개봉 후 일 주일 안에, 갈은 뒤 한 시간 안에 사용한다는 원칙이다.
설립하여 매장의 체인화와 전문가게의 체계화를 도모했으며 16개의 가맹점으로 이를 확장해나가고 있습니다. 이 과정에서 생기는 문제점을 해결하고, 구전 마케팅으로 승부하는 차원에서 ‘총각네 야채가게’라는 브랜드만으로도 믿고 살 수 있는 효과적인 마케팅을 고안하지 않을 수 없게 됐습니다.